Mastodawn

#vegan #OsternTierleidfrei #goVegan #Ostern

Seitansbraten

@ExtraFlauschig Zum Hauptgang hatten wir dann Hackbraten mit ganzen Champignons inside, dazu Spinat-Lauch-Muffins & großartigen Kopfsalat (der Flauschige ist ein echter Dressingmeister :) )

Wir hatten erst befürchtet, so ohne Sauce wäre das vielleicht ein bisschen trocken, aber sowohl der Hackbraten (aus Sojagranulat & Linsen) wie auch die Muffins waren schön saftig & in Kombi mit dem Salat hat wirklich nichts gefehlt.

#vegan #OsternTierleidfrei #goVegan #Ostern

@ExtraFlauschig Zum guten Schluss gab's dann das Highlight:

Rhabarbercrumble mit Miso-Eis

Ich sag's euch, diese Mischung aus kalt, heiß, Umami, süß, sauer, knackig, weich & cremig... perfekt.

🐰🌻🌱

@Seitansbraten Krass! Das kann ich mir jetzt irgendwie geschmacklich gar nicht vorstellen! @ExtraFlauschig

@Seitansbraten @ExtraFlauschig wie geht denn so ein Miso-Eis?

@moeria @ExtraFlauschig bin sicher, der Flauschige kann da ins Detail gehen, aber im Prinzip ist es eben Eismasse aus Milch und Sahne, aber nicht nur mit Zucker sondern auch mit Miso

@Seitansbraten @ExtraFlauschig Aha! Ich habe immer nur so ganz deftiges Miso. Wahrscheinlich ist aber mildes dran, oddrr?

@moeria @ExtraFlauschig ja, der Flauschige hat da wohl besonders passende weiße gefunden

ExtraFlauschig 2d ago

@moeria @Seitansbraten ich habe zwei verschiedene Miso verwendet. Ein Mal die hier https://drachenfrucht.de/products/susses-miso-saikyo-hikari-miso-500g?variant=49365277180232
Die ist wirklich süß und wenig salzig. Da ich dann aber etwas doch das Salz vermisst habe noch die hier https://www.easycookasia.de/produkt/hikari-miso-savoury-white-miso-paste-300g
Ca 2:1 süß:salzig
Die Eismasse habe ich mit 70g Miso auf 1/4l Sahne (Rama 30%), 1/4l Sojamilch, 100g Zucker, 1 Vanilleschote, 0,75g Xanthan

Süßes Miso (Saikyo) Hikari Miso 500g

@ExtraFlauschig @Seitansbraten DICKES DANKE!

schrön looper 🌱1d ago

@Seitansbraten @ExtraFlauschig oha, was für ein Gedicht 🤤💚

@JohnKeats @ExtraFlauschig es war schon alles sehr fein ☺️

Enola Knezevic 1d ago

@Seitansbraten @ExtraFlauschig You found rhubarb 🥰 Did you make Miso-Eis yourself?

Enola Knezevic 1d ago

@Seitansbraten @ExtraFlauschig Sorry, asked before I saw the explanation. What kind of machine do you use. I used to have one where you freeze the bowl and it mixes in the frozen bowl, but ice cream would freeze solid 5mm thick to the bowl and the rest wouldn't be cold enough...

@rhelune @ExtraFlauschig in this case we used the Ninja creami but I do have an ice cream mashine from Unold with a compresser, so it cools while it stirs

Enola Knezevic 1d ago

@Seitansbraten @ExtraFlauschig Oh if I ever decide to buy an ice creamer again, it will have to be the one with compressor. Saw the review of the Ninja one, although it made good ice cream, it couldn't compare to a professionally made one.

@rhelune @ExtraFlauschig that's true. I like both :)

Christiane 1d ago

@Seitansbraten @ExtraFlauschig Was für ein tolles Menü! 🥰 Die Muffins sehen hübsch aus, macht richtig was her. Mein Highlight wäre aber wohl tatsächlich das Dessert, super Kombination!
(Die Rezepte habe ich schon im Thread entdeckt. Danke fürs Teilen.)

@marzipanista @ExtraFlauschig danke :)

The Secret Life Of Plants🌱2d ago

@Seitansbraten @ExtraFlauschig Denke das war ein absolutes Highlight 💚 Sieht alles köstlich aus! 😋

@Blickwinkel @ExtraFlauschig ja, ich hatte vor allem so sehr Lust auf Flädle 🥰

The Secret Life Of Plants🌱2d ago

@Seitansbraten @ExtraFlauschig mein Highlight wären die Muffins mit Salat :)

@Blickwinkel @ExtraFlauschig die waren auch gut :)

The Secret Life Of Plants🌱2d ago

@Seitansbraten @ExtraFlauschig Bei Gelegenheit ein (ca) Rezept für Muffins?
Wünsche euch allen einen schönen Abend. 🙂💚