BienengeschichteHerzlich willkommen zum heutigen #Bienstag!
Letzte Woche hatten wir endlich unsere praktische Sitzung zu meiner Lehrveranstaltung "The Taste of History".
Im Zentrum standen (wie schon im paläographischen Teil): Honigrezepte!
Die Umsetzung der Rezepte erforderte viel Kreativität und Überlegungen. Aber die Studis waren mit Feuereifer dabei. Am Ende haben wir für 5 Gänge mit je 8 Portionen gut ein halbes Kilo Honig verbraucht. Dieser war allerdings immer nur Beigabe, nie Hauptzutat.
Insgesamt sind wir mehr als satt geworden. Was es gab, fragt ihr?
Hirsebrei mit Honig und Pflaumenkompott
Lammspieße mit Honigmarinade
Rheingau Hähnchen
Englischer Fladen mit Käse-Honig-Füllung
Krapfen mit Honig-Nuss-Krone.
Kurz um: wir hatten eine wahrlich gelungene Praxissitzung im Deutschen Bienenmuseum #Weimar.
Im Sommersemster gibt es einen zweiten Durchgang mit neuen Rezepten und neuen Texten.
Und wenn alles gut geht, wird vielleicht sogar ein kleines Rezeptheft entstehen.
#Mittelalter #Kochen #Rezepte
Im Sommersemster gibt es einen zweiten Durchgang mit neuen Rezepten und neuen Texten.
Und wenn alles gut geht, wird vielleicht sogar ein kleines Rezeptheft entstehen.
#Mittelalter #Kochen #Rezepte
Gsi@Bienengeschichte @histodons Sieht hervorragend aus und der klingt interessant. Jedoch feiere ich den Butterblock in der linken Pfanne am meisten. Ihr wisst was gut ist 
@Gskvski die Pfannen mußten erstmal eingebraten werden. 😅