Grammel Knödel sind ein Klassiker aus Omas Küche und sind vielseitig einsetzbar. Wird ein Schwein geschlachtet, wird der fette Speck zu Schmalz verarbeitet.

Die Speckwürfel werden dabei erhitzt, danach das Fett ausgepresst. Was bei diesem Vorgang übrig blieb, sind Grammeln.

ZUM REZEPT:
https://aufunsere.art/rezept/grammel-knoedel/

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