Nachdem das vegane Hack von Rügenwalder gerade Testsieger geworden ist (https://utopia.de/ratgeber/veggie-hack-testsieger-schmeckt-deutlich-nach-fleisch_711151/) habe ich mir das heute mal geholt und damit Königsberger Klopse gemacht. Durch den Testbericht war ich neugierig geworden.

Den Ablauf beim Kochen habe ich nicht angepasst, sondern meinen ganz normalen Stiefel durchgezogen.

Sowohl vom Aussehen als auch vom Geschmack und der Konsistenz her ist das Ergebnis mehr als OK. Es schmeckt nicht identisch zu der Variante mit Fleisch, aber war für mich überraschend nahe dran. Vor allem bei der Konsistenz hatte ich mehr Abstriche erwartet.

Dabei sind die Klopse ja aus meiner Sicht für ein veganes Hack ein eher schwierigeres Terrain. Die Klopse werden gekocht und das Sud-Wasser bildet die Basis für die Sauce.

Das Gericht ist am Ende dann zwar ohne Fleisch, aber ich hatte noch Sahne und Ei dran. Das Gesamtgericht enthällt also noch tierische Produkte.

Ich werde die nächste Zeit auch meine anderen "Hack"-Gerichte mal damit testen.

#vegan #hack #ruegenwalder