Nachtrag: Gemüsesorten für den "Shochis Wintersalat Hamburgensis" außer Feldsalat & Radieschen:

Schwarzer Rettich (in dünne Scheiben geschnitten, gesalzen, etwas Kümmel dazu, dann Wasser gründlich abgetropft - damit gewinnt der Rettich eine zarte Textur und die natürliche leichte Süße) und drei vers. Sorten von Möhren, fein gerieben.
Dazu Leinöl.
Ich brauche kein importiertes Sommergemüse im Winter.