#WandsbekerWochenmarkt
Die allerletzten Reste bekam ich - 'n HSVer-Preis✌️- für 16€.
#Butt #Kabeljau #Lachs #Seeteufel.
#Abendessen #DtKüche
Hamburger #Pannfisch mit #Pommerysenfsoße.
Der Jr. des Fischladens, der aufm Markt mit arbeitet,steht immer im 25A #Volksparkstadion, ein ehem. HSV-Nachwuchsspieler.
#Arbeiterklasse.
Ohne sie gibt's unseren Alltag nicht.
Die Spaltung zw Reich und Arm zerstört die #Demokratie.
Ich verstehe's nie, dass Haß wichtiger #Fanfeindschaft ist als der Zusammenhalt.
(CP aus 🦋
#Frühstück
#Norddeutschland #DtKüche
Geräucherter #Kabeljaurogen
Wenn #Kabeljau wg stetiger Erhöhung der Meereswassertemperatur #Erderwärmung immer kleiner wird - ist z.Z. der Fall -, wird es die Rogen in dieser Größe bald nicht mehr geben. #Ökosystem #Natur #Fisch
(CP aus 🦋
#Abendessen Wieder von #FischBöttcher #Hamburg Schnittreste geholt.
Fast ausschließlich #Kabeljau - das Fischfleisch gehackt, mit Zwiebel/Möhre/jp.Paniermehl/Ei #Fischfrikadellen gemacht, aus dem Rest der Reste & Ingwer Kabeljausud gemacht.
Einfach zart & lecker.
Dazu...apropos "Reste": Ich war seit 2022 wieder in meiner Heimat #Himi #Toyama #氷見 #富山, konnte zu #Ōdachiya #大舘屋 gehen, einem #Fu #Seitan #麩 -Fachgeschäft,das's selber herstellt.
https://de.wikipedia.org/wiki/Seitan
Am leckersten >>
Das #Rezept des Tages:
#Kabeljau auf Kartoffel-Fenchel-Auflauf: Ein Genuss! 🍽️🐟 Diese Kombination aus #Kabeljaufilet, cremigem #Kartoffel-Fenchel-Gratin und duftendem #BasmatiReis wird in zwei Etappen im Ofen gebacken. Die Zitronen-Öl-Mischung verleiht dem #Fisch eine erfrischende Note. Passt sowohl als #Mittagessen als auch #Abendessen! Preislich allerdings, na ja, müsst ihr mal schauen. 🌟
#Fischgericht #KartoffelFenchelGratin #GourmetEssen #SchnelleKüche #GesundKochen
(CP aus 🦋
#Abendessen
z.Z. haben wir Besuch aus Lissabon. Auf die Frage, was er lieber essen möchte, ob deutsch oder portugiesisch, antwortete erstaunlicherweise deutsch 😅
Also, #Kabeljau mit Pommery Senf-Butter-Soße, hanseatisch.
#DtKüche #Norddeutschland
(das Smartphone ist durch Dampf beschlagen.)
(CP aus 🦋
#RestVerwertung #Norddeutschland #Nahrungsmittel
Restschnitte #FischBöttcher von #Kabeljau & #Seelachs - daraus 300g Fischfleisch = 5 #Fischfrikadellen mit Zwiebel/Möhre/Lauch/Brokkolistengel.
Gewürzt mit Kümmel/Pfeffer/Majoran/Macisblüte/Lorbeerblatt.
Gebunden mit Ei & Flohsamenschalen.
Kosten für die Zutaten: ca. 1,60€.
Mittwoch. Fish däy.
Zuerst #TWW #Aquaristik, dann zu #FischBöttcher gefahren, tlws auf einer anderen Strecke als sonst 🚴♀️ #Hamburg
#Abendessen #DtKüche norddeutsch hamburgisch. Wieder #Kabeljau, mit #PommerysenfSoße & Gemüse aus einem Bauerhof in #Hamburg #Spadenland.
Foto1: Nach Teilwasserwechsel & Putzarbeit schlafen meine Goldfische bald.
Foto2: Hamburg-Winterhude, Wohnvierteil.
Foto3: Fisch Böttcher
Foto 4: Das Abendessen im Wintergarten.
(ALT erübrigt.
(CP aus 🦋
...letzte Wo fuhr ich dünn gekleidet zu #FischBöttcher u.erkältete mich🤧
#Abendessen #DtKüche
#Kabeljau
Vor²letztes Mal mit Pommerysenf-Soße
Vorletztes Mal mit Noilly Prat-Sahne-Soße
Letztes Mal mit Kapern-Weißwein-Sahne-Soße
Diesmal mit Blutampfer-Honig-Rahm-Soße
Dazu Reis & Gemüse aus #Hamburg
#Fischbestände, #Plankton, #Klimawandel: Vor Grönlands Küsten startet eine ungewöhnliche #Forschungsreise. Erstmals rücken Ost- und Südwestgrönland in den Fokus.
Die Daten, die die Wissenschaftler*innen dabei erfassen, könnten für die Zukunft der #Fischerei entscheidend sein.
Zum #Seetagebuch:
https://t1p.de/thuenen_WH490
shōchi @Fischkopp
oekologisch_unterwegs
Quincy ⁂
Thünen-Institut