#Abendessen
#München meets #Hamburg
Gestern habe ich aufm #Viktualienmarkt einiges besorgt, u.a. urbayrisch #SüßerSenf ("Händlmaier" taugt nicht).
Aus Spaß mache ich mal die Senfsoße #DtKüche #HamburgerPannfisch
#HamburgischeKüche #Norddeutschland ausgerechnet mit dem der Marke "Münchner Kindl".
Fische sind: #Zander #Kabeljau u. #Lengfisch
Wir sind uns einig:
Das Essen schmeckt komisch😅
(CP aus 🦋
#Abendessen
#DtKüche #Norddeutschland #Hamburgisch
Hamburger Pannfisch mit #Kabeljau #Schellfisch #Zander.
Dazu Weingut Herzer, #Naumburg
2024 Gutedel Naumburger Steinmeister.
Das #Rezept des Tages:
🐟 #Kabeljau auf Kartoffel-Fenchel-Auflauf 🥔️
Dieser #Auflauf wird in zwei Etappen im Ofen gebacken, damit alles passend gegart ist. Die Zitronen-Öl-Mischung verleiht dem #Fisch eine erfrischende Note. Passt sowohl als #Mittagessen als auch als #Abendessen! Preislich allerdings, na ja, müsst ihr mal schauen. 🌟
(CP aus 🦋
#Abendessen #DtKüche
Wieder aus dem bei #FischBöttcher #Hamburg gekauften Schnittrest von #Kabeljau & #Lachs #Fischfrikadellen gemacht.
Fischfleisch für 12,5 Frikadellenstücke 2€ - wunderbar.
Allerdings, 1 Pfund #Spargel ausm Vorort von #Hannover kostete 12€ 🤧
#WandsbekerWochenmarkt
Die allerletzten Reste bekam ich - 'n HSVer-Preis✌️- für 16€.
#Butt #Kabeljau #Lachs #Seeteufel.
#Abendessen #DtKüche
Hamburger #Pannfisch mit #Pommerysenfsoße.
Der Jr. des Fischladens, der aufm Markt mit arbeitet,steht immer im 25A #Volksparkstadion, ein ehem. HSV-Nachwuchsspieler.
#Arbeiterklasse.
Ohne sie gibt's unseren Alltag nicht.
Die Spaltung zw Reich und Arm zerstört die #Demokratie.
Ich verstehe's nie, dass Haß wichtiger #Fanfeindschaft ist als der Zusammenhalt.
(CP aus 🦋
#Frühstück
#Norddeutschland #DtKüche
Geräucherter #Kabeljaurogen
Wenn #Kabeljau wg stetiger Erhöhung der Meereswassertemperatur #Erderwärmung immer kleiner wird - ist z.Z. der Fall -, wird es die Rogen in dieser Größe bald nicht mehr geben. #Ökosystem #Natur #Fisch
(CP aus 🦋
#Abendessen Wieder von #FischBöttcher #Hamburg Schnittreste geholt.
Fast ausschließlich #Kabeljau - das Fischfleisch gehackt, mit Zwiebel/Möhre/jp.Paniermehl/Ei #Fischfrikadellen gemacht, aus dem Rest der Reste & Ingwer Kabeljausud gemacht.
Einfach zart & lecker.
Dazu...apropos "Reste": Ich war seit 2022 wieder in meiner Heimat #Himi #Toyama #氷見 #富山, konnte zu #Ōdachiya #大舘屋 gehen, einem #Fu #Seitan #麩 -Fachgeschäft,das's selber herstellt.
https://de.wikipedia.org/wiki/Seitan
Am leckersten >>
Das #Rezept des Tages:
#Kabeljau auf Kartoffel-Fenchel-Auflauf: Ein Genuss! 🍽️🐟 Diese Kombination aus #Kabeljaufilet, cremigem #Kartoffel-Fenchel-Gratin und duftendem #BasmatiReis wird in zwei Etappen im Ofen gebacken. Die Zitronen-Öl-Mischung verleiht dem #Fisch eine erfrischende Note. Passt sowohl als #Mittagessen als auch #Abendessen! Preislich allerdings, na ja, müsst ihr mal schauen. 🌟
#Fischgericht #KartoffelFenchelGratin #GourmetEssen #SchnelleKüche #GesundKochen
shōchi @Fischkopp
nschotschi
oekologisch_unterwegs
Ralf