zzt魔人感謝麵友情報。台中 庵仁真 2/3試賣
目前有熟成醬油白湯、沖繩鹽白湯兩種口味
#zzt0203 #zzt拉麵 #zzt庵仁真 #zzt開幕2026 #zztramen #ラーメン #mstd001525
406臺中市北屯區大連路一段35號
用anima這個字，是想主打榮格分析心理學？
麵匡匡 87號店 南港昆陽店 頂讓
(2024.09.06-)
#zzt0203 #麵匡匡宇宙 #zzt拉麵 #zzt頂讓2026 #zztramen #ラーメン #mstd001506
115臺北市南港區忠孝東路六段376號
(2024.09.06-)
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115臺北市南港區忠孝東路六段376號
2026.01.31，由新誥有限公司引進的日本拉麵品牌「麵魚」、「滿鷄軒」開幕了。
#zzt0203 #zzt麵魚 #zzt滿鷄軒 #zzt拉麵 #zztramen #ラーメン #mstd001461 #sbsk000010
首先介紹麵魚這間店之前，要先聊一下「水雞系」。知名的拉麵店大前輩嶋崎順一先生在2005年12月在東京町田附近開的「69'N ROLL ONE」（ロックンロールワン）就做了水雞系拉麵，但這個類型的拉麵過去並沒有得到很多注目，白話一點這個類型當時也就嶋崎順一先生做到最有名。但之後為什麼會變成現在這麼夯，有一個原因就要提到就要講橋本有則先生在水雞系拉麵上做的典範轉移。
文章太長，剩下去substack看吧！
https://open.substack.com/pub/pttzzt/p/and
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奧特拉麵 林森店 歇業
(2024.05.15-2026.02.03)
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商業上還是蠻現實的，在我的觀察，沒有足夠的常客支持、就是拉麵店的警訊，而常客支持是基於店家打造優秀的商品、訓練有素的員工以及積極的社群互動三者而來。
104台北市中山區林森北路123號
