#Anecdotique : en 1863, un certain William Banting publie, à compte d'auteur, une lettre ouverte décrivant la réussite de son régime minceur, laquelle se vendra à plus de 63 000 exemplaires partout dans le monde. C'est grâce à la limitation des hydrates de carbone (aliments au goût sucré + sucres lents) qu'il réussit, sur les conseils du Docteur William Harvey, à perdre vingt kilos en un an, sans les reprendre ensuite.

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