C'est à moitié vide, mais ce Vouvray moelleux 1989 de mon grand oncle a déjà réjoui nos coeurs et nos papilles. Une merveille de compexité aromatique : on a trouvé, au fur et à mesure que la température augmentait, des arômes de noix, de pommes, un nez de rose. La sucrosité du moelleux avait complètement disparue au profit d'un équilibre subtil avec une fraicheur surprenante.
Il était temps de boire cette bouteille mais ce sera une dégustation inoubliable.
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