先前在 #mstd001225 聊到「鶏そば屋いしぐふー」是日本沖繩電視台「RBC琉球放送」在2010年舉辦的沖繩麵票選冠軍，心裡有些好奇就順便看了其它美食網站(RamenDB、Tabelog)、Google Maps以及網紅的推薦。

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這張圖整理了四個不同資料源評選的優秀沖繩麵店，四個不同資料源分別代表的意義如下：「RBC琉球放送」是2010年代沖繩當地人的回憶；「RamenDB」可說是關東日本麵友看拉麵世界的觀點，而「Tabelog」則是日本美食愛好者看拉麵世界的觀點，也是關東居多，但沒有像RamenDB這麼集中；「Google Maps」則是觀光客為主的視角。
RBC琉球放送：多年前日本人的回憶

字數太多，去substack看吧！
https://pttzzt.substack.com/p/49c

在 #mstd001225 提到的新竹「石功夫日麵」，12/21將舉辦試吃會，明年1/24開幕。
試賣菜單主打特製雞沖繩麵和熱情辛辣沖繩麵兩款，另外還有丼飯和煎餃。
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302新竹縣竹北市六家七路6號
喔！小編把2011年改成正確的2010年了！給你一個讚！

「鶏そば屋いしぐふー」，即將以「石功夫日麵」的名字在新竹開幕！
開幕日待官方公告。
#zzt1213 #zzt拉麵 #zzt石功夫 #zzt預備備 #zztramen #ラーメン #mstd001225
看了一下日本官網的介紹，店家「いしぐふー」是在2010年以「鶏そば屋いしぐふー」這間分店獲得琉球放送(RBC)のTV番組「あなたが選ぶ沖縄そば王決定戦」的冠軍，但中文介紹就寫2011年，建議店家小編再確認一下...
「鶏そば屋いしぐふー」主打使用當地的「やんばる地鶏」(山原地雞)熬湯，和一般「いしぐふー」沖繩麵用的豬肉和飛魚熬湯不同；臺灣這邊湯頭用了高價的桂丁雞，表現如何仍待觀察。

302新竹縣竹北市六家七路6號 附近有「一浪拉麵」、「九湯屋 竹北六家店」、「臥龍拉麵 竹北店」，雖然開在一個我認為蠻偏遠的地方，但和附近拉麵店利基市場不同，策略如果朝對的方向，應該有發展機會。