Jé#Okonomiyaki, v3. Au chou rouge cette fois, et Treizan a largement participé. Les prochains, il sera solo !
@postroutine Houuuuu !
J'avais proposé un tag il ya trèèèèès longtemps pour ça, sans succès
#menurapide je crois
Ce soir, mon #menurapide sera une farinata ! ou une socca, si des niçois sont dans le coin.
Genre simple, ça se pose là : on prend 5x plus de farine de pois chiche que d'eau (en masse). On sale, ajoute de l'huile d'olive.
on fait une plaque pas trop épaisse que l'on passe sous le grill dans un four préchauffé au max.
En 5min, ça cloque. ça prûle. c'est prêt \o/
Zou.
Je suis en passe de réussir à faire un risotto en #MenuRapide :
- un bol de bouillon prêt
- un poireau émincé
- des champipi pareil
- du riz arborio
J'ai fait revenir le poireau et les champi dans l'huile d'olive, je rajoute le riz que je laisse translucider, puis j'ajoute le bouillon louche par louche.
Pas de parmesan, on fera au comté. Je vous dis si ça passe tout à l'heure.
La tourte au poulet ! 2 pâtes feuilletés (pur beurre, bien sûr), 2 blancs de poulet, champ de paris, 2 oeufs, crème fraiche, échalote.
On fait revenir le poulet coupé en cubes; on réserve, on fait revenir les champ et l'échalote dans la même poêle. on mélange poulet+champ+echalote+oeufs+crème.
On fonce une pâte, pose la garniture, recouvre avec la 2ème pâte. Au four t7 (210~) une vingtaine de min.
Temps de l'ouverture du frigo à la dégustation : 30 min. \o/
Découverte d'une spécialité de pas loin de mon chez moi d'avant : le #michon (au comté, bien sûr).
Si on compte en volume, c'est facile : autant de comté que d'eau et de farine. En poids, on est à peu près sur du 1xcomté + 2xfarine + 3xeau.
Je viens de préparer la base, ça m'a pris 3 minutes (j'ai agrémenté d'un peu de levure de boulanger, poivre et muscade).
La cuisson se fera à la poêle bien chaude, normalement comme une crêpe très épaisse. Verdict tout à l'heure 🧀
Le rougaille-saucisse !
- riz cuit ce matin
- 4 saucisses de toulouse (les chipo, ça passe aussi, et des diots pour le fumé c'est bon aussi 😋)
- 2 tomates passées à la grosse rape (ou 1 tomate + purée)
- Gingembre.
Ha merde.
J'ai planté le gingembre, pour voir... Bon pas grave : jus d'un 1/2 citron mélangé à du curcuma. Verdict tout à l'heure...
- Faire revenir les saucisses coupées en petits tronçons
- mettre le ginge... curcuma/citron
- ajouter la tomate
- mijoter.
- profit!
Ceux pour qui c'est une galère de trouver des menus variés tout les soirs, avec marmailles boulimiques à considérer, je propose un thème #MenuRapide. Avec 500 caracères, on devrait avoir de quoi faire des mini-recettes pas chères et rapides.
Et ainsi dans quelques temps : "manque d'inspiration ? Demandons à mastodon !"