Aujourd'hui, même si ce n'est pas #MardiPatisserie, j'ai fait des #bretzels (sûrement #JeudiBoulangerie ?)
Enfin, j'ai essayé.
Ce soir on tente les #bretzels :
https://www.madeinalsace.com/la-recette-du-bretzel-made-in-alsace/
Mauvais départ, les pâtons ne sont pas assez étirés, ça ne ressemble à rien. Attendons la cuisson si on se rattrape sur le goût.
Ingrédients : Pour la pâte 500 g de farine, 2 cuillères à café de sel fin, 1 dose de levure boulangère instantanée, 150 g d’eau, 150 g de lait, 40 g de beurre, Pour le bain saumuré: 1 litre d’eau, 2 cuillères à café de sel fin, 55 g de bicarbonate de sodium Pour la finition... Voir l'article