La NébuleuseSpontaneous beer tasting #1
Les beaux jours arrivant, l'envie de partager quelques jolies bouteilles devenait pressante. Au programme :
- Vinifera Gamay // Brasserie artisanale Ammonite : bière de fermentation spontanée macérée avec du gamay, extraction en fûts de vinification intégrale.
- Osmos // Brasserie artisanale Ammonite : bière de fermentation spontanée élevée en ex-fûts de vins bourguignons. Cette cuvée est issue de l'assemblage d'une partie des deux fûts sélectionnés en 2021 avec les artistes Russ et Wenc.
- Opus Equinoxe 2020 // Brasserie artisanale Ammonite : bière de fermentation spontanée avec macération de raisin de Charmes Chambertin et élevage dans ces mêmes fûts.
- Aquarius // Brasserie Le Soupir : Witbier de fermentation mixte élevée en barrique de vin blanc puis infusée avec des écorces d'agrumes (citron, orange amère et orange sanguine) et de graines de coriandre.
- Luftmensch // Brasserie Le Soupir : Gose légère et acidulée, fermentée avec de la levure de saison et une souche de brettanomyces berlinoise, avant un élevage en barrique de whisky tourbé pour une finale délicatement terreuse et fumée.
#Spontaneous #beertasting #craftbeer #biereartisanale #houblon #malt #instabeer #beerstagram #beergeek #brasserieammonite #brasserielesoupir #bierespontanee #sourother
Les beaux jours arrivant, l'envie de partager quelques jolies bouteilles devenait pressante. Au programme :
- Vinifera Gamay // Brasserie artisanale Ammonite : bière de fermentation spontanée macérée avec du gamay, extraction en fûts de vinification intégrale.
- Osmos // Brasserie artisanale Ammonite : bière de fermentation spontanée élevée en ex-fûts de vins bourguignons. Cette cuvée est issue de l'assemblage d'une partie des deux fûts sélectionnés en 2021 avec les artistes Russ et Wenc.
- Opus Equinoxe 2020 // Brasserie artisanale Ammonite : bière de fermentation spontanée avec macération de raisin de Charmes Chambertin et élevage dans ces mêmes fûts.
- Aquarius // Brasserie Le Soupir : Witbier de fermentation mixte élevée en barrique de vin blanc puis infusée avec des écorces d'agrumes (citron, orange amère et orange sanguine) et de graines de coriandre.
- Luftmensch // Brasserie Le Soupir : Gose légère et acidulée, fermentée avec de la levure de saison et une souche de brettanomyces berlinoise, avant un élevage en barrique de whisky tourbé pour une finale délicatement terreuse et fumée.
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