Ingrediente de temporada: berros

Sabor picante, ligeramente amargo. Elevan ensaladas, sopas y salsas.

Elegir: verde brillante, sin magulladuras. Lavar muy bien. Quitar tallos gruesos.

Usos: crudos en ensalada, en crema, en pesto, como guarnición.

Dato: el sándwich de berros con mantequilla es un clásico británico.

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