電気も水も止まる中、どうやって炊事するのか。加熱は？冷蔵庫の保冷は？「災害と食」についての1冊

非常事態であっても人間は必ず腹が減る━━。ライターの西森路代さんと白央篤司さんによる「食」をめぐるリレーコラム。今回は、「災害と食」を考える上で好適な1冊を白央さんが紹介します。