工藤静香、「ほんとにおいしい」と絶賛する市販の“お米パン”を紹介⇨どこのメーカーのもの?

工藤さんは普段から、体に優しくて美味しい手作り料理やスイーツ、米粉パンなどを作る様子をインスタグラムにアップしています。

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『かもめ食堂』がリバイバル上映。公開から20年経つ今もこの映画の「シナモンロールが食べたい」と強く思う

ライターの西森路代さんと白央篤司さんによる「食」をめぐるリレーコラム。今回は、劇場公開20周年を記念してリバイバル上映される映画『かもめ食堂』の思い出と、作品に登場する数々の「美味しそうな食べもの」について、白央さんがつづります。

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【鶏むね肉は絶対コレにして】ウチでは唐揚げより人気!コスパ最強、冷めてもおいしい鶏むね肉の簡単レシピ4選
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【鶏むね肉は絶対コレにして】ウチでは唐揚げより人気!コスパ最強、冷めてもおいしい鶏むね肉の簡単レシピ4選

節約食材の定番、鶏むね肉。安くてヘルシーな反面、「パサつく」「味が淡白」と感じて、使い道が限られてしまうことも多い食材です。今回は、家庭で再現しやすく、「マジで箸が止まらん!」と好評のおかずを4つ厳選しました。「鶏むね肉の青のり唐揚げ」「甘辛チキンスティック」「鶏むね肉のみそ漬け焼き」「鶏むねガーリックステーキ」は鶏むね肉のイメージが変わるレシピです。

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米線(ミーシェン)、点心、肉の煮込み…東京・新宿で食べられる「本当に美味しい香港料理」の店3選

ライターの西森路代さんと白央篤司さんによる「食」をめぐるリレーコラム。今回は、香港料理のお店には目がない西森さんが、ミシュランガイドなどに掲載された東京・新宿の「本当に美味しい香港料理」のお店を紹介します。

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【ライスペーパー、水で戻すのはもう古い?】コレは知らなかった!外カリ、中もち。ライスペーパーの裏技&絶品レシピ3選
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【ライスペーパー、水で戻すのはもう古い?】コレは知らなかった!外カリ、中もち。ライスペーパーの裏技&絶品レシピ3選

生春巻きが定番の「ライスペーパー」ですが、実は卵液で戻すとパリパリのパイ生地のようになります。今回は「ライスペーパーを戻したときにまな板にくっつかない裏技」と絶品おつまみレシピを3つご紹介します。「玉ねぎチーズパイ」「ベーコンチーズパイ」「ウインナーパイ」は作り方も簡単。ライスペーパーが余って消費に困っている人は必見です。

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【カニカマ、まだそのまま食べてるの?】焼くと激ウマ。もう3日連続作ってる…!コスパ最強、カニカマの簡単人気レシピ3選
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【カニカマ、まだそのまま食べてるの?】焼くと激ウマ。もう3日連続作ってる…!コスパ最強、カニカマの簡単人気レシピ3選

そのままでもおいしいカニカマ。火を入れるとうまみがギュッと増すんです。今回はカニカマで作る簡単おかずレシピを3つご紹介します。「カニ玉春巻き」「カニカマのガーリックチーズ焼き」「はんぺんとカニカマのライスペーパー巻き」は、手軽に作れて満足度も抜群。冷蔵庫の定番が、主役級に化けますよ。

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【鮭はアレに漬けて!】普通の塩焼きにもう戻れない…。ふっくら&料亭級の美味さに格上げ。サケの簡単人気レシピ3選
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【鮭はアレに漬けて!】普通の塩焼きにもう戻れない…。ふっくら&料亭級の美味さに格上げ。サケの簡単人気レシピ3選

いつもの塩鮭もいいけれど、たまには違う味付けもいいかも。今回は漬けたり塗ったりするだけでバッチリ味が決まる、絶品の鮭レシピをご紹介します。「砂糖」「油」「浅漬けの素」など家にある調味料で、鮭の身はふっくら、中まで味が染み込んで驚くほど上品な味わいに。料亭の味に激変します!

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電気も水も止まる中、どうやって炊事するのか。加熱は?冷蔵庫の保冷は?「災害と食」についての1冊

非常事態であっても人間は必ず腹が減る━━。ライターの西森路代さんと白央篤司さんによる「食」をめぐるリレーコラム。今回は、「災害と食」を考える上で好適な1冊を白央さんが紹介します。

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【みかんの白い筋、食べるべき?】「味まで変わるなんて…」「もっと早く知りたかった」みかんやブロッコリーなど食の豆知識3選
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【みかんの白い筋、食べるべき?】「味まで変わるなんて…」「もっと早く知りたかった」みかんやブロッコリーなど食の豆知識3選

毎日の食卓でよく目にする食材も、少し背景を知るだけで見え方が変わってきます。みかんの白い筋は「アルベド」と呼ばれ、果肉の酸味をやわらかく整えてくれる部分です。「ブロッコリー」のつぶつぶは花が咲く前のつぼみで、先端が少し黄色くなっても、すぐに品質が落ちるわけではありません。たい焼きの「天然」と「養殖」も、味の良し悪しではなく焼き方の違いによるものです。知っているだけで、選ぶ時間や食べるひとときが少し楽になります。肩ひじ張らずに読めて、暮らしの中で自然に役立つ豆知識です。

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寒い日に食べたい!愛媛・松山で出合った“田舎きしめん”…簡単に作れる、あったか麺3選

ライターの西森路代さんと白央篤司さんによる「食」をめぐるリレーコラム。今回は、西森さんが地元・松山で出合った“田舎きしめん”など、寒い日に家で作って食べたい3つの麺をレシピとともに紹介します。

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