Ich bin immer doch sehr niedergeschlagen von dem Abgang aus meiner alten Käserei.

Andererseits bin ich aber auch irgendwie froh, dass dieses Kapitel nun vorbei ist und ein neues kommt.

Ich denke es ist schon etwas durchgesickert, aber ich werde ab Juni für ca. drei Monate in der Schweiz in Graubünden auf einer Alp käsen.
Darauf freue ich mich schon mega! 🤩
Zusätzlich zu meiner Ausbildung werden das drei super erfahrungsreiche Monate werden.
Auf der Alp ist nicht nur die Milch viel besser als von den Silofressenden Kühen hier, sondern ich habe als Käser dort auch die Gelegenheit die Zusammenhänge zwischen dem Futter, den Kühen, der Milch und dann letztendlich dem Käse besser zu beobachten.

Nächste Woche Mittwoch wird mein letzter Arbeitstag sein. Danach werde ich gleich in die Schweiz für eine Woche zu einem Alpsennkurs fahren. 😀

#Alp #Senn #Käse #Käserei #Schweiz