Tarta de castaña
Raciones: 12Dificultad: MediaElaboración: 3 horas y 15 minutos

  Ingredientes

Masa quebrada dulce
- 130 g de harina de repostería
- ¼ de cucharadita de sal
- 30 g de azúcar moreno
- 110 g de mantequilla fría

Mousse de castaña
- 250 g de nata (35 % de grasa)
- 40 g de azúcar glas
- 10 g de ron dorado
- 100 g de puré de castañas dulce
- 150 g de castañas en almíbar
(escurridas y troceadas)

Crema de c
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#Repostera #Tartas

Tarta Dobos
Raciones: 8Dificultad: MediaElaboración: 2 horas y 40 minutos

  Ingredientes

Bizcocho
- 5 huevos
- 130 g de azúcar
- 130 g de harina de repostería
- 1 pellizco de sal

Crema de relleno
- 250 g de chocolate fondant
(min. 50 % de cacao) en trozos
- 4 claras de huevo
- 150 g de azúcar
- 380 g de mantequilla (en trozos)
a temperatura ambiente

Crema de caramelo
- 100 g de azúcar moreno
- 50 g de mantequilla
a tempe
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Cake de limón con glaseado blanco
Raciones: 4Dificultad: BajaElaboración: 20 minutos

  Ingredientes

Cake de limón
- 200 g de harina de repostería
- 100 g de maicena
- 1 sobre de levadura química Royal
- 200 g de azúcar
- La piel de 2 limones (sin nada
de parte blanca) bien seca
- 3 huevos
- 160 g de mantequilla
en trozos pequeños
- 120 g de leche
- El zumo de 1 limón

Glaseado de limón
- 200 g de azúcar
- El
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Bizcocho integral de zanahoria
Raciones: 12Dificultad: BajaElaboración: 1 hora y 20 minutos

  Ingredientes
- 250 g de zanahoria en trozos
- 85 g de mantequilla Arias®
tradicional, a temperatura ambiente
(y algo más para engrasar el molde)
- 200 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 60 g de leche
- 240 g de harina integral
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 40-50 g de nueces en mitades o de
pasas

 
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Magdalenas de nata
Unidades: 24Dificultad: MediaElaboración: 1 hora y 30 minutos

  Ingredientes
- 250 g de nata (35% de grasa)
- 4 huevos
- 250 g de azúcar (y un poco más
para espolvorear)
- 1 pellizco de sal
- 150 g de mantequilla fundida
- 400 g de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química en
polvo (15 g)
- 1 cucharadita de vainilla líquida

  Elaboración

1.- Prepara 2 bandejas de 12 muffins
con 1 cápsula de pape
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Cookies con chocolate blanco y arándanos
Unidades: 36Dificultad: BajaElaboración: 60 minutos

  Ingredientes
- 120 g de mantequilla a
temperatura ambiente
- 65 g de azúcar
- 65 g de azúcar moreno
- 1 chorrito de vainilla líquida
- 1 huevo
- 260 g de harina
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de levadura
química en polvo
- 150 g de chocolate blanco
en trozos de aprox. 1 cm
- 50 g de arándanos rojos
deshid
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