【iHerb Japan】レモンとオレンジで爽やかに｜レモンスコーン＆アップサイドダウンケーキ etc.｜Heal-Meal Moment ～ 夏に向けたリフレッシュスイーツレシピ ～ iHerbで揃うヘルシーで美味しいレシピを紹介する公式YouTubeレシピシリーズ【Heal-Meal Moment】 「カラダもココロも整う、おいしい時間」 それは、忙しい日々で疲れた心身を、健康的な料理づくりで整える豊かな時間。 たくさんのオーガニックフードやビーガンフードの中から、気になったアイテムを選んで、 ヘルシーでおいしいレシピをつくる楽しさがある。 今回は、初夏にぴったりな爽やか柑橘スイーツレシピをご紹介🍋🍊 香ばしく焼き上げた「レモンスコーン」や、見た目も爽やかな「オレンジのアップサイドダウンケーキ」など、見た目も味わいも軽やかなレシピを4品お届け。 やさしい甘さとザクっと食感の「オートミールクッキー」は、素材にこだわりたい方にも◎ つるんと涼やかな「レモンとココナッツの牛乳寒天」は、暑くなる季節にぴったりのひと品です。 レモンやオレンジの香りで疲れやストレスを癒しながら、夏を迎える準備を始めてみませんか？✨ ▪︎材料▪︎ ○レモンスコーン ・甜菜糖…44g（生地用…20g、アイシング用…24g） ・レモン…1/2個 ・絹豆腐50g ・米油30g ・ブラウンライスフラワー50g ・アーモンドフラワー25g ・1対1ベーキングフラワー35g ・ベーキングパウダー5g ・ホワイトチョコチップ40g ○オレンジのアップサイドダウンケーキ ・甜菜糖…80g ・オレンジ…1個 ・種入りのバニラペースト…適量 ・全卵…2個 ・ギー…100g ・1対1ベーキングフラワー…70g ・アーモンドフラワー…30g ・ベーキングパウダー…3g ・アプリコットジャム…40g ・水…5g ○オートミールクッキー ・ココナッツオイル…30g ・ギー…30g ・甜菜糖…45g ・全卵…1個 ・オートミール…80g ・多用途ベーキングフラワー…60g ・ベーキングパウダー…2g ・セミスイートチョコチップ…50g ・ナッツ類…40g ○レモンとココナッツの牛乳寒天 ・水…400g（レモン寒天…200g、ココナッツ寒天…200g） ・アガーパウダー…3g（レモン寒天…1g、ココナッツ寒天…2g） ・甜菜糖…35g ・ココナッツミルクパウダー…40g ・牛乳…200g ・オーガニックワイルドフラワーハニー…25g ・レモン果汁…1個分 ▪︎作り方▪︎ 🍋レモンスコーン ■STEP1 00:13 ①甜菜糖20gにレモンの皮1/2個分を削り入れ、混ぜる ②ボウルに絹豆腐50g、米油30g、①を順番に加える ■STEP2 00:33 ④レモン1/2個分の果汁（20g）を絞る ⑤そのうちレモン果汁10gを②の生地に加えて混ぜる ⑥残りのレモン果汁はボウルに移してラップをしておく ■STEP3 0:54 ⑦オーブンを190℃に予熱する ⑧ブラウンライスフラワー50g、アーモンドフラワー25g、1対1ベーキングフラワー35g、ベーキングパウダー5g、ホワイトチョコチップ40gを生地に入れ、粉っけが無くなるまで混ぜる ⑨生地を丸く成形して4等分にカットする（高さの目安は4cm） ⑩予熱したオーブンで14~20分焼き、焼き色がついたらオーブンから取り出す ■STEP4 02:32 ⑪網の上で粗熱を取る ⑫ボウルに移しておいたレモン果汁10gに甜菜糖24gを加えてよく混ぜ、アイシングを作る ⑬スコーンにアイシングをかけて完成 🍊オレンジのアップサイドダウンケーキ ■STEP1 03:28 ①甜菜糖80gを入れたボウルにオレンジの皮１個分を削り入れ、混ぜる ②そのままオレンジの皮を剥き、6つにスライスする ③丸型5号にオレンジスライスを敷き詰める ■STEP2 03:54 ④種入りのバニラペーストを適量ボウルに入れる ⑤そこに全卵2個を割り入れる ⑥レンジや湯煎でギー100gをレンジや湯煎で溶かす ■STEP3 04:19 ⑦オーブンを170℃に予熱する ⑧全卵を溶き、①を加えて白っぽくもったりするまで混ぜる ⑨1対1ベーキングフラワー70g、アーモンドフラワー30g、ベーキングパウダー3gを⑧の生地に加え、粉気がなくなるまで混ぜる ⑩溶かしたギーを生地に加え、混ぜる ■STEP4 05:05 ⑪型に生地を流し、予熱したオーブンでしっかりと焼き色がつくまで32~38分焼く ⑫焼けているか確認できたら、上から落として蒸気を抜く ⑬ひっくり返して型を外して、粗熱が取れるまで冷ます ■STEP5 05:31 ⑭アプリコットジャム40gと水5gを鍋に入れて火にかけ、沸いたら火を止める ⑮生地の表面にジャムをかけ、ゴムベラで全体に伸ばし広げて完成 ⑯⑰⑱⑲⑳ 🍪オートミールクッキー ■STEP1 05:
【簡単レシピ】究極のしっとりレモンパウンドケーキの作り方 【レシピ】 パウンド型（175mm×57mm×60mmの2台分） ・レモンピール 120g （富澤商店ウメハラを使用） ・無塩バター 170g ・卵黄 3個 ・グラニュー糖（卵黄分） 35g ・卵白 3個 ・グラニュー糖 45g ・粉糖 90g ・アーモンドパウダー 90g ・薄力粉 135g （シロップ）2台分 ・グラニュー糖 40g ・水 90g ・レモン汁 30g （アイシング） 粉糖 300g レモン汁 63g ゼスト 1/2こ 型準備 ・型紙を型にはめておく。 〜作り方〜 1、バターをレンジで溶かし、50度くらいにしておく。 2、アーモンドパウダー、粉糖を合わせてふるっておく。 3、卵黄にグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで泡立てる。 4、3に1を加えて混ぜ、2を加えて混ぜ、薄力粉を振るって混ぜ合わせる。 5、粉っぽさがなくなったらレモンピール、レモンの皮を削って加えて混ぜる。 6、メレンゲを泡立てる。軽く泡立てたところにグラニュー糖を全て入れて、しっとり、しっかりしたメレンゲができるまで泡立てる。 7、5にメレンゲの1/3を加えて混ぜて比重を軽くする。 8、混ざったらメレンゲのボールの方に卵黄ベースを入れて馴染むまで混ぜたら生地の完成。 9、型に約400gずつ分けて入れ表面を平らにならす。 10、分量外の溶かしバターを生地の中央に1本線を描くようにつける。 11、170度に予熱したオーブンに入れて、160度で40分焼く。 12、反転をしてさらに6分〜焼く。 13、鍋にグラニュー糖と水を入れて沸かす。 14、沸いたら火を止めて粗熱を取り、絞ったレモン汁を加えて混ぜる。 15、焼き上がった生地に、温かいうちにシロップを全面に塗る。 16、ラップをして1日寝かす。 17、粉糖とレモン汁、レモンの皮を入れて混ぜる。 18、パウンドケーキの上からかけて完成。お好みでレモンの皮を削っても良い。 19、スタイリッシュパウンド型用の台紙に乗せて、箱に入れるとおしゃれなプレゼントの出来上がりです。 〜美味しく作るためのコツ〜 ・今回のパウンドケーキは混ぜすぎず、繋がりが弱い状態で焼くことでほろほろとした食感のパウンドケーキを理想としています。ですので、混ぜすぎずに作業していきましょう！ ですが、よく混ぜたとしてもキメの細かいパウンドケーキになるので、それはそれで美味しいです！ ・生地温が下がりすぎなようにしましょう！まぜにくくなります。 ぜひ作ってみてください！ 【動画で使っている道具】 ⚫︎スティックフィナンシェ型 https://amzn.to/3Fe3EDJ ⚫︎動画で使っている穴あきタルトリング18cm https://amzn.to/4fk7FmZ ⚫︎動画で使っているオーブン めちゃめちゃ使いやすいオーブンレンジ シャープ加熱水蒸気 オーブンレンジ31Lコンベクション2段調理 https://amzn.to/3T5V5OF ⚫︎切れ味良すぎるクープナイフ https://amzn.to/3TUHE4y ⚫︎お手入れ簡単！本当はこれを使いたいロール天板 https://amzn.to/3x4rdLl ⚫︎L字パレット イノックス https://amzn.to/3TluNIk ⚫︎貝印マドレーヌ型 シリコン加工6個つき https://amzn.to/3wLf8up ⚫︎シルパン クッキーを焼くには必須アイテムです！ https://amzn.to/3sNABkM ⚫︎シリコン型 FUNSHOWCASE シリコンモールド お菓子 ストーン チョコ ケーキ型 桜水信玄餅 半球体 8個付 https://amzn.to/3QvrAVf ⚫︎テフロン加工のカヌレ型 https://amzn.to/46djzuo ↑問題なく美味しいカヌレが焼けるのでおすすめです！ ⚫︎プロ仕様のバーミックス https://amzn.to/44UaVzy ⚫︎貝印 KAI ケーキ型 Kai House Select スクエア 18㎝ お手入れ簡単 https://amzn.to/498BMLH ↑フォカッチャを焼くのに使用しています。 ー撮影機材ー ⚫︎ソニーα7c II レンズキット
【レモンパウンドケーキ🍋】爽やかレモンがかおる、パウンドケーキの作り方、レシピ How to make rice flour matcha white chocolate muffin 春になりましたね！ 今の時期に食べたくなる爽やかなケーキ！ 国産のレモンが手に入ったので作ってみました🌟 ぜひお家で手作りしてみてくださいね！ 材料 パウンド型1台分 卵 2つ グラニュー糖 95g 塩 ひとつまみ アーモンドプードル 25g ベーキングパウダー 3g 薄力粉 80g レモンの皮 2つ分 レモンの果汁 1つ分 無塩バター 100g 粉糖 90g レモン汁 17g レモンの皮 1/2 作り方 １、レモンの皮をすりおろし、レモンを絞って果汁を取ります。 ２、卵とグラニュー糖、すりおろしたレモンの皮を加えて混ぜます。 ３、大きめのボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れます。 ４、３に２を加えて混ぜます。 5、溶かしバターを加えてさらに混ぜます。 ６、レモン汁を加えて混ぜます。 ７、クッキングシートを敷いた型に生地を流します。 ８、オーブンは170度に予熱しておきます。 ９、170度のオーブンで45分焼きます。15分経ったら包丁で真ん中に切り込みを入れます。 １０、レモン汁と粉糖を混ぜます。 １１、冷えたケーキに１０をかけます、お好みですりおろしたレモンの皮をトッピング！ 完成！ 他にもレシピ動画を投稿しています！是非そちらもご覧ください☺️ 【基本のカヌレ】 https://youtu.be/aQx6BWiexR0?si=IHYVooL36-peZweL 【米粉でコーヒーシフォンケーキ】 https://youtu.be/66_4uN-bSqY?si=0658UT93msw3iWWI 【ブルーベリーマフィン・バター不使用】 https://youtu.be/v6maN1eDRw0?si=XO3tIPR6h1hr5RI4 【キャラメルりんごのパウンドケーキ】 https://youtu.be/3tgcn430mRI?si=mX3KDSqDldr0kdRX 各種SNSにも投稿しています！ そちらも是非フォローしてください✨ TikTok https://www.tiktok.com/@beririsweets7?is_from_webapp=1&sender_device=pc Instagram https://www.instagram.com/beririsweets7/profilecard/?igsh=MTd6bDNqd2g3NmRzOA== Lemon Pound Cake🍋】How to make rice flour matcha white chocolate muffin with fresh lemon flavor, recipe Spring has come, hasn't it? This is a refreshing cake that you will want to eat this time of year!
yumcoco