> 1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」...
> 2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言　― 食べることは生きること―』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
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Organic Veggies and Yard Bird eggs, with a poster about a Japanese move with Alice Water: "We are what we eat"... the Delicious Revolution.. Edible Schoolyard... https://unitedpeople.jp/alice/ #OrganicVegetables #SIlkyChickens #AliceWaters #EdibleYard #EdibleSchoolYard #DeliciousRevolution #食育菜園 #おいしい革命