ブッシュクラフト・薪割り・料理も! 能登の野鍛冶が作る和製サバイバルナイフ「TAFU」

 ふくべ鍛冶は、能登の野鍛冶技術を駆使した和製サバイバルナイフ「TAFU」を12月30日までMakuake(マクアケ)で先行予約販売している。

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🌘 打造鋒利的刀刃
➤ 刀刃的幾何形狀並不是最重要的
https://www.scopeofwork.net/forming-an-edge/
這篇文章探討了廚房刀的鋒利程度,以及鍛造刀刃的過程。文章指出,刀刃的幾何形狀並不是鍛造刀刃時最重要的考量,而是刀刃的分子結構。此外,文章還介紹了一些刀刃的角度和鋒利程度的基本概念。
+ 這篇文章很有趣,讓我對廚房刀的鋒利程度有了更深入的瞭解。
+ 我從未想過刀刃的鋒利程度還有這麼多的科學知識。
#廚房刀 #鋒利 #幾何學 #鍛造 #刀刃角度
Forming an Edge

TW Lim on the unfinished nature of kitchen knives

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