【もう脇役なんて言わせない】フレンチの鬼才が呼び起こす白菜の真骨頂！驚きの味わいが詰まった衝撃の白菜ステーキ、大量消費にも【LA BONNE TABLE・中村和成】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 寒い季節、食卓に欠かせない白菜。普段は鍋や浅漬けなどの脇役として重宝されますが、 今回はその白菜が主役を張ります。 「白菜ステーキ」という大胆なアレンジで、いつもの食卓に新しい驚きをお届けします。 白菜を厚めに切り分け、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、 白菜の芯から湧き出る旨味成分たっぷりの「白菜汁」が内部に閉じ込められ、 甘みが濃縮されます。 さらに、表面は香ばしくパリッと仕上がり、 一口噛めば中からあふれるジューシーさが口いっぱいに広がります。 この「白菜汁」こそが、肉汁にも負けない感動をもたらす、この料理の核心です。 さらに特製のソースは、食感にアクセントを添え、焼き上げた白菜との相性も抜群です。 最後に白ワインで風味を引き立て、バターをひとかけ加えることで、 まるでフレンチの一品のようなコクとリッチな口当たりを実現します。 見た目も味わいも新鮮な「白菜ステーキ」は、家庭でも簡単に挑戦できるのが嬉しいポイント。 肉や魚に頼らずとも、野菜だけでここまで力強く感動を与える一皿。 この冬、ぜひ「男前の白菜」を体感してください。 PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/3ZV0XPr ※アプリ検索窓から「中村　白菜ステーキ」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== ＝🫕シェフの愛用品＝ ※アフィリエイト広告を利用しています。 ■ペルシュロン 白ワインビネガー 500ml https://amzn.to/3PqH5O4 https://a.r10.to/hkxf4h ■ジェットオイラー https://amzn.to/3BYliKo https://a.r10.to/hkhWWT ■霜鳥製作所 キッチンヘラ シリコン ハンドクリーナー 大 日本製 B-001 https://amzn.to/4gZUatk https://a.r10.to/hN6KnM ================================== 🍳シェフのご紹介🍴 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 🎉中村和成シェフ監修の新店舗がオープンしてます🎉 ■le bistrot des bleus （ル ビストロ デ ブル） https://www.instagram.com/lebistrotdesbleus/ 〒150-0012　東京都渋谷区広尾5-4-16 EAT PLAY WORKS 2F ・ビストロ デ ブル　食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13291617/ ※営業時間の詳細は、お店のInstagram又はお店ヘ直接ご確認ください。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ■LA BONNE TABLE https://labonnetable.jp/ 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３−１ コレド室町2 1F ※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。 ・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのInstagram https://www.instagram.com/chef_labonnetable/ ・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのTwitter https://twitter.com/labonnetablekaz?s=20&t=CfNtx8pgm-E6whTos4LasQ ・LA