【一滴残らず飲み干せる】妥協なし、だけど簡単。出汁が命の奥深い味わい あつあつ味しみ肉吸い風肉豆腐の作り方 【料理屋 真砂茶寮・入江延彦】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！出汁が勝負の「肉水風肉豆腐」、作り方は実はとても簡単！この一品は、まるで肉うどんの懐かしい味わいを思い出させる特別な肉豆腐。寒い日にぴったりなあつあつの豆腐と、薄切りの牛肉が絶妙に絡み合い、濃厚な出汁が体にしみ渡ります。このレシピのこだわりポイントは、出汁！昆布と削り節をしっかり煮出して、旨味を引き出すことが成功の鍵です。湯通しした牛肉を使用することでアクを取り除き、出汁の香りと旨味を一層引き立てます。特に関西風のうどん出汁を使うと、深い味わいに仕上がりますよ。豆腐はたっぷり使い、肉と豆腐のボリューム感で満足度は抜群。仕上げにネギをたっぷり加え、彩りと甘みをプラス。シンプルなのに奥深い、この一品が食卓を豊かにしてくれること間違いなしです。牛肉だけでなく、豚肉や鶏肉を使えば、また違った風味が楽しめます。また、お酒や白ワインを加えることでリッチな味わいに仕上がります。寒い冬にぴったりの心温まる一皿を、ぜひお試しください！体の芯から温まり、ご飯も進む絶品メニューです。PR📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/415TVbw※アプリ検索窓から「入江　肉吸い風豆腐」で検索してください🙌==================================▼クラシル公式リンククラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/Instagram https://www.instagram.com/kurashiruX https://twitter.com/kurashiru0119tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com==================================🍳入江延彦シェフのご紹介🍴料理屋 真砂茶寮のSNSもぜひチェックしてみてください〜🌈🎵■料理屋 真砂茶寮 公式Instagramhttps://www.instagram.com/masagosaryo🧑‍🍳料理屋 真砂茶寮について👨‍🍳HPhttps://www.masago.jp■所在地〒231-0016 神奈川県横浜市中区真砂町2−16※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。==================================👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！＜シェフのレシピ帖＞https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H==================================0:00／自己紹介.レシピ名発表0:33／出汁の下準備.シェフの蘊蓄紹介2:54／混合節投入.漉す4:48／お店紹介5:17／湯通し6:23／肉水風肉豆腐レシピの裏話7:22／お汁を仕上げる8:34／豆腐投入9:18／分葱カット.肉.分葱投入10:08／盛り付け10:24／完成10:33／試食==================================#肉豆腐#牛肉#絹ごし豆腐#分葱