Lapin à la moutarde

Les Ingrédients 1 lapin coupé en morceaux 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon (forte) 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (en grains) 200 ml de crème fraîche épaisse 150 ml de vin blanc sec (type Bourgogne Aligoté ou Muscadet) 150 ml de bouillon de volaille 150 g de lardons fumés 200 g de champignons de Paris (coupés en quartiers) 1 dizaine de petits oignons grelots (facultatif, mais excellent) 2 gousses d'ail écrasées Un bouquet garni…

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Ragoût de mouton aux haricots

Les Ingrédients Pour la viande et la marinade : 1 kg de viande de mouton (épaule ou collier, coupé en morceaux) 2 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron Sel et poivre du moulin Pour le ragoût : 400 g de haricots blancs ou rouges (en boîte pour aller vite, ou secs trempés la veille et précuits) 2 oignons émincés 3 gousses d'ail émincées 2 carottes coupées en rondelles 2 cuillères à soupe de concentré de…

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Avez vous le sentiment de faire l’essentiel pour votre bonheur dans votre couple

Communication: Résolution de conflits: Intimité: Intérêts partagés: Valeurs partagées: Soutien individuel: Aide professionnelle: Il est important de se rappeler que le bonheur dans une relation est un travail en cours. Il y aura des hauts et des bas, mais si vous êtes tous les deux engagés à faire fonctionner les choses, vous pouvez créer une […] Avez vous le sentiment de faire l’essentiel…

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Sardine à la tomate

Ingrédients : 2 boîtes de sardines à la tomate 1 oignon émincé 2 gousses d'ail hachées 1 boîte de tomates concassées (environ 400 g) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à café de sucre Sel et poivre, selon le goût Huile d'olive Persil frais haché (pour garnir) Instructions : Préparation de la base : Dans une sauteuse, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché. Faire revenir jusqu'à ce…

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Les Français de moins en moins tolérants ? Cinq choses à retenir du rapport 2023 sur la lutte contre le racisme

Cinq points clés du rapport 2023 de la CNCDH sur la lutte contre le racisme : 1. Le constat : une intolérance croissante et des actes racistes en hausse 2. Les minorités les plus touchées 3. Racisme et discriminations : des réalités persistantes 4. Un discours public inquiétant 5. Des recommandations pour une action résolue […] Les Français de moins en moins…

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Epaule d’agneau confits

Épaule d'agneau confite au four Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 à 5 heures (plus c'est long, meilleur c'est !) Pour : 4 à 6 personnes 🛒 Ingrédients 1 belle épaule d’agneau (environ 1,5 à 2 kg), idéalement avec l'os. 1 tête d'ail entière. 2 gros oignons. 3 carottes. Herbes fraîches : Romarin, thym, et 2 feuilles de laurier. Liquides : 20 cl de vin blanc sec + 40 cl de bouillon de bœuf (ou de légumes). Assaisonnement : 2 cuillères à soupe…

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Gigot d’agneau

Gigot d'Agneau Rôti aux Herbes Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 1 gigot d'agneau (avec ou sans os, environ 1,5 à 2 kg) 4 à 5 gousses d'ail 1 bouquet de romarin frais 1 bouquet de thym frais Huile d'olive Sel et poivre noir du moulin Optionnel : 500g de pommes de terre grenailles pour accompagner Préparation : Préchauffage : Sortez la viande du réfrigérateur environ 1 heure avant la cuisson pour qu'elle soit à température ambiante. Préchauffez votre…

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Terrine d’asperges vertes et saumon fumé

Cette terrine fraîche et élégante est parfaite pour une entrée printanière ou un buffet. Elle combine la douceur des asperges vertes avec le caractère du saumon fumé, le tout lié par une mousse onctueuse. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : 6 heures (minimum) au réfrigérateur Ingrédients (pour une terrine de 6-8 personnes) 1 botte (env. 500g) d'asperges vertes fraîches 300g de…

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