Sardine à la tomate
Ingrédients : 2 boîtes de sardines à la tomate 1 oignon émincé 2 gousses d'ail hachées 1 boîte de tomates concassées (environ 400 g) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à café de sucre Sel et poivre, selon le goût Huile d'olive Persil frais haché (pour garnir) Instructions : Préparation de la base : Dans une sauteuse, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient […]
Epaule d’agneau confits
Épaule d'agneau confite au four Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 à 5 heures (plus c'est long, meilleur c'est !) Pour : 4 à 6 personnes 🛒 Ingrédients 1 belle épaule d’agneau (environ 1,5 à 2 kg), idéalement avec l'os. 1 tête d'ail entière. 2 gros oignons. 3 carottes. Herbes fraîches : Romarin, thym, et 2 feuilles de laurier. Liquides : 20 cl de vin blanc sec + 40 cl de bouillon de bœuf (ou de légumes). Assaisonnement : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du […]
Gigot d’agneau
Gigot d'Agneau Rôti aux Herbes Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 1 gigot d'agneau (avec ou sans os, environ 1,5 à 2 kg) 4 à 5 gousses d'ail 1 bouquet de romarin frais 1 bouquet de thym frais Huile d'olive Sel et poivre noir du moulin Optionnel : 500g de pommes de terre grenailles pour accompagner Préparation : Préchauffage : Sortez la viande du réfrigérateur environ 1 heure avant la cuisson pour qu'elle soit à température ambiante. Préchauffez votre four à 210°C […]
Terrine d’asperges vertes et saumon fumé
Cette terrine fraîche et élégante est parfaite pour une entrée printanière ou un buffet. Elle combine la douceur des asperges vertes avec le caractère du saumon fumé, le tout lié par une mousse onctueuse. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : 6 heures (minimum) au réfrigérateur Ingrédients (pour une terrine de 6-8 personnes) 1 botte (env. 500g) d'asperges vertes fraîches 300g de tranches de saumon fumé (de bonne qualité) 300g de […]https://nemasat.com/2026/06/terrine-dasperges-vertes-et-saumon-fume/14463/
Endives fondantes aux saucisses fumées
Recette : Endives fondantes aux saucisses fumées Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Portions : 4 personnes 🛒 Ingrédients 4 à 6 belles endives (selon leur taille) 4 saucisses fumées (type Montbéliard, saucisses de Toulouse fumées ou Morteau coupée en dés) 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe de cassonade (ou de miel, pour caraméliser et adoucir l'amertume) 20 cl de bouillon de volaille (ou de légumes) 20 g de beurre (ou […]https://nemasat.com/2026/06/endives-fondantes-aux-saucisses-fumees/14456/
Saumon farci aux herbes
Pour cette recette, l'idéal est d'utiliser un beau filet de saumon entier (avec ou sans peau) que l'on va ouvrir en portefeuille pour y glisser la farce. 📋 Informations Clés Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 à 25 minutes Difficulté : Facile Portions : 4 personnes 🛒 Ingrédients Pour le saumon : 1 grand filet de saumon (environ 800g à 1kg), désarêté 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 citron (pour le jus) Sel et poivre du moulin Pour la […]
Brochettes de Halloumi Grillé au Citron et au Thym
Ces brochettes sont parfaites pour un barbecue estival ou un apéritif dînatoire. Le halloumi, ce fromage qui ne fond pas, dore à merveille et se marie délicieusement avec l'acidité du citron et le parfum du thym frais. Ingrédients (pour environ 6-8 brochettes) : 2 blocs de halloumi (environ 500g au total) 2 citrons jaunes bio (zeste râpé et jus) 1 bouquet de thym frais 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité 2 gousses d'ail, émincées 1 cuillère à café de […]https://nemasat.com/2026/06/brochettes-de-halloumi-grille-au-citron-et-au-thym/14441/
Crevettes et saumon Alfredo
Recette de Crevettes et Saumon Alfredo Cette recette combine la richesse de la sauce Alfredo crémeuse avec la finesse du saumon et des crevettes grillées. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Portions : 4 Ingrédients Pour les protéines : 300g de saumon frais (sans peau, coupé en gros dés) 300g de crevettes moyennes (décortiquées, déveinées) 2 c.à.s d'huile d'olive 1 c.à.c de paprika fumé 1 c.à.c d'origan séché Sel et poivre noir […]https://nemasat.com/2026/06/crevettes-et-saumon-alfredo/14424/
bienfaits de la tomate pour la santé,
Composition nutritionnelle (pour environ 100 g de tomate fraîche) Très faible en calories (environ 18 kcal). Riche en eau (90-95 %). Bonne source de vitamine C (soutient l’immunité et la peau). Vitamine A et bêta-carotène (pour les yeux et la peau). Vitamine K, potassium, fibres et lycopène (principal antioxydant). Principaux bienfaits pour la santé Action antioxydante et anti-âge Le lycopène et la vitamine C combattent les radicaux libres, réduisent le stress oxydatif et […]https://nemasat.com/2026/06/bienfaits-de-la-tomate-pour-la-sante/14416/
cigares de courgettes
Cigares de courgettes au fromage et herbes fraîches. Parfaite pour une entrée légère, un apéritif dînatoire ou un accompagnement original ! ⏱️ Temps de préparation Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 🛒 Ingrédients (pour environ 4 personnes) 2 belles courgettes longues et bien fermes 200 g de feta (ou de fromage de chèvre frais, selon vos goûts) 100 g de ricotta (pour le crémeux) 1 œuf (pour lier la farce) 1 petite gousse d'ail finement hachée Un petit […]
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