Sardine à la tomate

Ingrédients : 2 boîtes de sardines à la tomate 1 oignon émincé 2 gousses d'ail hachées 1 boîte de tomates concassées (environ 400 g) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à café de sucre Sel et poivre, selon le goût Huile d'olive Persil frais haché (pour garnir) Instructions : Préparation de la base : Dans une sauteuse, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché. Faire revenir jusqu'à ce…

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Les Français de moins en moins tolérants ? Cinq choses à retenir du rapport 2023 sur la lutte contre le racisme

Cinq points clés du rapport 2023 de la CNCDH sur la lutte contre le racisme : 1. Le constat : une intolérance croissante et des actes racistes en hausse 2. Les minorités les plus touchées 3. Racisme et discriminations : des réalités persistantes 4. Un discours public inquiétant 5. Des recommandations pour une action résolue […] Les Français de moins en moins…

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Epaule d’agneau confits

Épaule d'agneau confite au four Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 à 5 heures (plus c'est long, meilleur c'est !) Pour : 4 à 6 personnes 🛒 Ingrédients 1 belle épaule d’agneau (environ 1,5 à 2 kg), idéalement avec l'os. 1 tête d'ail entière. 2 gros oignons. 3 carottes. Herbes fraîches : Romarin, thym, et 2 feuilles de laurier. Liquides : 20 cl de vin blanc sec + 40 cl de bouillon de bœuf (ou de légumes). Assaisonnement : 2 cuillères à soupe…

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Gigot d’agneau

Gigot d'Agneau Rôti aux Herbes Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 1 gigot d'agneau (avec ou sans os, environ 1,5 à 2 kg) 4 à 5 gousses d'ail 1 bouquet de romarin frais 1 bouquet de thym frais Huile d'olive Sel et poivre noir du moulin Optionnel : 500g de pommes de terre grenailles pour accompagner Préparation : Préchauffage : Sortez la viande du réfrigérateur environ 1 heure avant la cuisson pour qu'elle soit à température ambiante. Préchauffez votre…

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Terrine d’asperges vertes et saumon fumé

Cette terrine fraîche et élégante est parfaite pour une entrée printanière ou un buffet. Elle combine la douceur des asperges vertes avec le caractère du saumon fumé, le tout lié par une mousse onctueuse. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : 6 heures (minimum) au réfrigérateur Ingrédients (pour une terrine de 6-8 personnes) 1 botte (env. 500g) d'asperges vertes fraîches 300g de…

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Endives fondantes aux saucisses fumées

Recette : Endives fondantes aux saucisses fumées Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Portions : 4 personnes 🛒 Ingrédients 4 à 6 belles endives (selon leur taille) 4 saucisses fumées (type Montbéliard, saucisses de Toulouse fumées ou Morteau coupée en dés) 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe de cassonade (ou de miel, pour caraméliser et adoucir l'amertume) 20 cl de bouillon de volaille (ou…

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Saumon farci aux herbes

Pour cette recette, l'idéal est d'utiliser un beau filet de saumon entier (avec ou sans peau) que l'on va ouvrir en portefeuille pour y glisser la farce. 📋 Informations Clés Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 à 25 minutes Difficulté : Facile Portions : 4 personnes 🛒 Ingrédients Pour le saumon : 1 grand filet de saumon (environ 800g à 1kg), désarêté 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 citron (pour le jus) Sel et poivre du…

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