周末火锅。

今日老客户私厨：香辣虾尾、荸荠木耳蒸鸡翅、口蘑虾滑、蒜苔炒腊肉、干锅墨鱼须、西湖牛肉羹、牛肉韭黄虾仁饺子，外加一张小号牛肉烙饼。

当年可以亩产万斤，眼下直接空气造油。然而今非昔比，底层的智识水平比五八年那会儿至少要高一些，匪如今的社群向心力也比腊主席在时差得不是一星半点。果真应了：社会主义的主要矛盾是屁民日益鸡贼的判断力与宣传部门相对不足忽悠说辞之间的矛盾。

今日老客户上门私厨：山东炒鸡、茄汁牛柳、芦笋浇蛏子、孜然羊排、海鲜烩饭。山东炒鸡最好的选材是雏公鸡，短时间烹制即可肉质鲜嫩，清口醇香。可惜雏鸡在🍁不太好容易买的到，只好用偏瘦一点的走地鸡，尽管烹制时间会稍长一些，口感却与雏鸡无差（也许口细的能吃出区别）。昨天看了两本山东菜的菜谱，发现几十年前的烹调方式在今天几无出头之日，假若按照老菜谱上方式烧菜，基本不会得到好评。

今日上门私厨：肉末酿豆腐、泡菜烩牛蛙、青瓜炒虾仁、糖醋茄子。一家子西人居然喜欢吃中餐，尤其是他们家的大女儿，对中餐评价超高。朋友说我也是在异国他乡宣传中国文化了，我说我永远是中国文化的批判者，一个狼奶吐不干净的反儒家的儒家。

昨天撸完猫去sport chek乱转时发现一双球鞋，随脚试了下自己穿的码，感觉还不错。只是冬天穿太厚，没办法找个球颠两脚试试，遗憾作罢。哪天穿薄点再过来试。

载入史册级别的照片。

孩子画第一张星矢涂完色准备取下来的时候不小心把纸撕烂了。于是完美主义小宇宙爆发，遂将画作揉为一纸团扔进垃圾箱另起手重画。女友惊异画作之奇，再三叹讶为之惋惜，以骂代夸当即从垃圾桶重拾旧作，并用胶带从背面将其粘至工整如初。我们都知道“人不能同时跨进两条河流”的道理，纵使达芬奇临世也难再用三年时间完全临摹出蒙娜丽莎，莫奈那近视眼亦大概率难看到同样光景的日出。我私下鼓励孩子说艺高人胆大，能撕就能画，再画副一模一样的给妈妈看。可我心里明白，撕的这一副是无法取代的。画在完笔的那一刻就有了属于其本身的生命，正如福楼拜在小说中写死包法利夫人而嚎啕大哭。小说人物一旦开始写，其命运遍不再掌控在作者手中，而是按其性格自然地发展。画也是如此。相较于新画，我更喜欢第一副。准备今天去买个相框裱起来，但在孩子心里他明白我最喜欢他的画永远是“下一幅”。

这几个月每周四都要去一个华裔家庭做私厨。女主和我年纪相仿，七岁跟随父母到🍁，小时候是奶奶带大的，口味侧重于上海菜。偶尔闲聊她问起我怎么学的做菜。我说我以前不会做菜，认识女友之后才学会的，学习的方式也比较原始，只有看菜谱。确实如此，自从确定每周要去她家做菜，我已经看过四本上海菜的菜谱了。她又问现在不是有短视频做菜麽，看起来也挺好。我说最早我偶尔也会看短视频，后来真正翻看菜谱之后就再也不看不下去了。我不是学厨师出身，然而我每次做菜都要求自己保持一份愉悦的心情外加一点点饥饿感，我以为这两点要素是成菜的关键。至于技法和烹调步骤，那属于见仁见智的范畴。除了对食材本身的尊重，还得像海贼王里香吉一样，只要肚子饿的人就是我的顾客。

今天逛二手店花一块钱买了三本书(Buy one get two free)都是我喜欢的类型。先挑一本跟我英文水平接近的读。