@Einkunz Das kommt darauf an, ob du nur eine einfach Aufgabenliste brauchst oder umfangreiche Projektnachverfolgung ("Im welchen Zustand ist welche Aufgabe") machen willst. Für beides gibt es Standard-Apps.
Für die einfachen Sachen reicht sicherlich Tasks, siehe: https://apps.nextcloud.com/apps/tasks, für ein Projekt mit mehreren Personen ist eher Deck gut, siehe: https://apps.nextcloud.com/apps/deck
Übrigens: beides geht Hand in Hand – Aus Deck kannst du Tasks befüllen.
Also sollte es https://tasks.org/ für Android das Richtige für dich sein.
Für Deck wäre es dann eher https://f-droid.org/packages/it.niedermann.nextcloud.deck bzw. https://play.google.com/store/apps/details?id=it.niedermann.nextcloud.deck.play&hl=de
@Einkunz für klassische Aufgaben, die in einem Kalender angelegt werden find ich Tasks.org (1) in Kombination mit DAVx5 (2) ganz gut.
Nachdem die aber leider gerne unbearbeitet bleiben (liegt nicht am Tool) teste ich seit kurzem Mindwtr (3), das synchronisiert über WebDAV auch mit der Nextcloud.
(1) https://f-droid.org/packages/org.tasks/
(2) https://f-droid.org/packages/at.bitfire.davdroid/ bzw. https://apt.izzysoft.de/fdroid/index/apk/at.bitfire.davdroid
(3) https://f-droid.org/packages/tech.dongdongbh.mindwtr/ bzw. https://apt.izzysoft.de/fdroid/index/apk/tech.dongdongbh.mindwtr
OneTask in Verbindung mit OneCalendar
https://play.google.com/store/apps/details?id=biz.codespark.onetask