marabunda🥦 Truco: verduras verdes que no pierden el color
¿Brócoli, judÃas o espárragos grisáceos? Escáldalos:
→ Agua hirviendo con sal
→ Verduras dentro 2-4 min
→ Inmediatamente a un bol con agua y hielo
El choque frÃo corta la cocción y fija la clorofila. Verde vivo, brillante.
SÃ, ensucia un bol más. Pero la diferencia son 30 segundos. Pruébalo una vez.