Mastodawn

Dégustation des premiers petits pois et fèves à midi. Crus, pour profiter pleinement de leur goût. Et avec ça, une grosse salade verte accompagnée de quelques jeunes pdt trouvées en préparant le terrain, de tomates séchées et des œufs de nos poules. En dessert, des cuirs de fruits (framboises et figues du jardin) et des orangettes maison faites avec les écorces de nos oranges (mais j'ai acheté du chocolat de couverture pour l'occasion). #autonomiealimentaire #autosuffisance #potager

@LolotteduLot
Bravo ! Enjoy !

Lolotte du Lot 1d ago

@ju Repas dehors sous la glycine en plus. Cette température à cette saison n'est pas une bonne nouvelle, mais autant tirer profit du seul côté positif.

@LolotteduLot
Yes !!

Nils Wilcke 1d ago

@LolotteduLot la photo, la photo!

Lolotte du Lot 1d ago

@paul_denton Trop tard, c'est déjà mangé.

@LolotteduLot Fèves et petits pois crus ! 😂 Déjeûner en pets. ...

Lolotte du Lot 1d ago

@lga31 😂 En fait, pas trop avec ces légumineuses quand elles sont jeunes et crues, mais demain ce sera flageolets et tomates (tout du jardin) et là, oui, on pourra parler de manger en pets 😉

@LolotteduLot
👍

optimistique33 1d ago

@LolotteduLot des cuirs de fruits ? Qu'est ce que c'est ?

Lolotte du Lot 1d ago

@optimistique33 Il s'agit de fruits crus mixés, puis étalés en couche fine et déshydratés. Selon la teneur en pectine naturelle du fruit, cela donne une texture qui ressemble à du cuir plus ou moins souple. Pour ma part, je mixe les fruits en été, je congèle les purées obtenues et je les fait sécher en hiver sur le dessus du poêle à bois. J'en fais de tout types (fraises, framboises, cerises, figues, pèches, prunes, kakis, melons...).

optimistique33 1d ago

@LolotteduLot merci pour ton explication 🙏
Je ne connaissais pas du tout ce procédé.
J'imagine que c'est assez puissant en goût .

Lolotte du Lot 1d ago

@optimistique33 Oui, comme les autres fruits secs (raisins, figues, abricots...). Le fait de les mixer permet un séchage plus rapide, mais bizarrement, ça change aussi le goût qui est différent selon les techniques de séchage. En tout cas c'est un moyen assez simple et économique de conserver les fruits de l'été sans ajouter de sucre.

optimistique33 1d ago

@LolotteduLot top 👌

@LolotteduLot premier plat de pois gourmands hier mais les fèves sont encore en fleur alors qu'elles ont été semée en même temps!

Lolotte du Lot 1d ago

@geckled Là, ce sont les petits pois et fèves semés cet automne sous la serre. Dehors, les fèves ne sont qu'en fleurs. Et je ne sème les pois au potager qu'en février

Cathy CG 1d ago

@LolotteduLot miam ! ici pas encore les fèves, loin de là, pareil pour les pois, mais blettes, choux kales et mesclun, reste 5 ou 6 poireaux et un dernier bocal tomates + oignons + poireaux curry lactofermentés (et les habaneros mais ça je finis d'abord tous les congelés et j'den ai pour longtemps, j'ai encore des physalis de l'an passé !