ça aura pris 20 ans et beaucoup trop de tentatives avortées mais ça y est : je sais cuire un œuf au plat sur une poele en acier inox, sans que ça attache, et autant de fois que je veux
ask me anything, je reçois en consultation de 9h à 12h chaque jeudi, je suis disponible pour vos évènements, coaching, messes, tournages
et donc, vous avez été nombreux (coucou vous 3) à demander des conseils, alors voila:
⁃ laisser chauffer la poêle à feu MOYEN (ça dépend de vos brûleurs, induction c'est 6), 2 minutes MINI
⁃ test de la goutte d'eau/leidenfrost inutile, 2mn de préchauffe à feu moyen c'est pareil
⁃ mettre un fond d'huile, la laisser chauffer 1mn
⁃ ajouter une petite noisette de beurre, baisser au mini
⁃ casser l’œuf là-dedans (frblrbl ça rissole)
⁃ toucher à rien, n'essayer de décoller l’œuf que quand il est doré
@n1k0 le 6 en induction, je suppose que ça dépend de la valeur max de la plaque ? 🤔
Chez moi c’est 9, mais j’ai déjà vu 14.
n1k0
Nicolas Hoizey