No es una ruptura con lo anterior -una #cocina mediterránea contemporánea, con algunos toques de fusión-, sino una evolución consciente que parte de la memoria culinaria. Una etapa en la que #Arcano excavará en... https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20260403/arcano-escucha-al-pasado-y-lo-lleva-a-la-mesa-en-una-nueva-etapa-gastronomica-de-inspiracion-medieval-689405186513/ #Barcelona #Born #restaurantes