RobynHat jemensch eine Idee, was man als natürlichen #Zuckerersatz nehmen kann , was auch für Kinder unter 3 Jahren geeignet ist?
Hab jetzt Agavendicksaft geholt. Vielleicht taugt das als Ersatz.
Für 100g Zucker braucht man ca. 70g Agavendicksaft. 🤔
Mein Ansatz jetzt:
Zwei mal backen mit zwei verschiedenen Mengen.
1. Ansatz: 30g Zucker statt 125g
2. Ansatz: 60-65g Agavendicksaft statt 125g Zucker
Ich werde berichten. 🥸🧁🧁🧁
So Leute. Ich kann Berichten.
Links mit 65g Agavendicksaft gebacken und rechts mit 30g statt 125g Zucker gebacken. 😅
Schmecken nahezu identisch und nicht fad.
Vorteil ist zusätzlich, dass der Kakao als Geschmack besser zur Geltung kommt.
Weniger als 1/4 der angegebenen Zuckermenge würde ich aber nicht nehmen, da es sonst wohl wirklich zu wenig sein könnte.
Paul J Wege@necrosis War Honig schon bei den Vorschlägen?
leyrer@makeratschool @necrosis is nicht vegan
@leyrer ich hab im Rezept eh schon Eier drin. 🙈
Frau Naja@necrosis @leyrer @makeratschool
Eier kannst Du gut durch Apfelmus ersetzen. 3 EL Apfelmus entsprechen ungefähr einem Ei (60-80g jeweils) - falls Du veganisieren willst... 😁
Eier kannst Du gut durch Apfelmus ersetzen. 3 EL Apfelmus entsprechen ungefähr einem Ei (60-80g jeweils) - falls Du veganisieren willst... 😁
@FrauNaja Danke für den Tipp. Wollt schon nach dem Verhältnis fragen. :D
Geht das auch mit Apfelmark (weil ungezuckert)?
Ich hab mal vegane Plätzchen bekommen, die Apfelmus als Eiersatz hatten. Weiterer Vorteil war, dass die schon weich und fluffig waren. Und überhaupt nicht trocken. Muss ich direkt mal ausprobieren. :D
Foto folgt… xD
@necrosis @leyrer @makeratschool
Ja, ich nehme immer ungesüsstes Apfelmus, sonst wird mir das auch alles zu süss. Ich reduziere auch meistens den Zucker in Rezepten, weils mir sonst alles zu süss ist.
Wenn Du Apfelmark/Mus nimmst, solltest Du immer auch den Zucker reduzieren... (da kann ich aber kein Maß nennen, das mache ich nach Gefühl)
Ja, ich nehme immer ungesüsstes Apfelmus, sonst wird mir das auch alles zu süss. Ich reduziere auch meistens den Zucker in Rezepten, weils mir sonst alles zu süss ist.
Wenn Du Apfelmark/Mus nimmst, solltest Du immer auch den Zucker reduzieren... (da kann ich aber kein Maß nennen, das mache ich nach Gefühl)
@makeratschool ja. Und irgendwie naheliegend.
Dürfen 2 Jährige schon Honig essen? 🤔
Dürfen 2 Jährige schon Honig essen? 🤔
@necrosis @makeratschool dier darmflora sollte das schon verkraften, ja.
Jó Skælettísson@necrosis
Aber die Nachteile sind nicht ohne...
Aber die Nachteile sind nicht ohne...
Cyb3rrunn3r :verified::fckafd::coffee_mug:@necrosis also in einer Reha habe ich gelernt, dass man ruhig „das echte Zeug“ nehmen darf, aber eben „in Maßen“ und eben NICHT in MASSEN.
Die Dosis macht das Gift. ☝️
Die Dosis macht das Gift. ☝️
Maike@maikek ich bin am Wochenende wo eingeladen und die Eltern wollen keinen Zucker für die Kinder. 😅😬🙏🏼
Hektor 
Anni writes super-good books!@abuerkl @necrosis
Salziges 😀 ... Da fällt mir eine Stenkelfeld-Geschichte ein, wo zunächst an so einer Art Börse zur Adventszeit Lebkuchen und Dominosteine hoch gehandelt werden, nach einigen Wochen jedoch die Kurse einbrechen und die Nachfrage und der Preis von Leberwurstbrot ins Unermessliche steigen 😁
https://de.wikipedia.org/wiki/Stenkelfeld
Salziges 😀 ... Da fällt mir eine Stenkelfeld-Geschichte ein, wo zunächst an so einer Art Börse zur Adventszeit Lebkuchen und Dominosteine hoch gehandelt werden, nach einigen Wochen jedoch die Kurse einbrechen und die Nachfrage und der Preis von Leberwurstbrot ins Unermessliche steigen 😁
https://de.wikipedia.org/wiki/Stenkelfeld
Martin Seeger@maikek Innerhalb von Minuten: https://youtu.be/JQWFP7yTt8c
Stenkelfeld - Weihnachtsteller Tauschbörse
Distravinyl 2.0👑@necrosis Agavendicksaft? Datteln?
Frau Admiralin Hafensonne@hafensonne @necrosis echt? Mist, bin dumm
@Tami @hafensonne ne. Niemensch ist hier dumm. 😅🤗
Danke für eure Ideen. 💚
@hafensonne @necrosis da man bei Kindern in dem Alter keine Süßungsmittel nutzt, kann man nur anstatt Industriezucker solchen Austausch nehmen. Ich habe einfach nur eine Frage fachgerecht beantwortet.
Wenn du bessere Alternativen kennst, dann los. Scheinst ja Experte zu sein
Wenn du bessere Alternativen kennst, dann los. Scheinst ja Experte zu sein
@Tami @necrosis Ich verstehe diesen Feldzug gegen Süße an sich einfach nicht. Was süß schmeckt und nicht Ersatzstoff ist, basiert letztlich auf Zucker, ob man ihn mit hübschen Namen versieht oder mit häßlichen Wörtern wie Industriezucker belegt. Im Körper ist Glucose unser wichtigster Energieträger, egal unter welchem Namen man ihn zuführt. Weniger nehmen als oft üblich - klar. Überteuerten „natürlichen“ Zucker nehmen - wenn man es sich leisten kann, bitteschön.
Simon | שִׁמְעוֹן@hafensonne @Tami @necrosis Zudem bestehen die vermeintlich gesünderen Alternativen zum Großteil aus Fructose, was die Leber stärker belastet. Letztendlich sind alles freie Zuckerarten. Gesünder und billiger (und regionaler!) ist es, einfach weniger vom stinknormalen Rübenzucker zu nehmen. In Maßen kann man Glucose/Saccharose/Fructose etc. durch Zuckeralkohole (Erythrit/Xylit) ersetzen (zudem zahnschonend), nur nicht übertreiben, sonst kommt der flotte Otto.
@hafensonne @Tami als Alternative hab ich auch ungesüßten Apfelmus gelesen.
Ganz ohne Kohlenhydrate geht es ja nicht.
Aber immer noch besser Erythrit. 😅
@necrosis @hafensonne Zuckeraustausch wie Erythrit soll man bei so Kleenen gar nicht nehmen. Die sollen ja eh nicht wirklich an richtig süß gewöhnt werden (klappt auch nicht wirklich 😂).
Was willst du denn machen?
Was willst du denn machen?
@Tami @hafensonne ganz einfache Muffins mit Blaubeeren. 😅
@necrosis @hafensonne dann mach einfach weniger Zucker rein. Meist reicht die Hälfte oder 1/3 bei Kindern
echopapaStevia. Aber da raten Kinderärzte davon ab, weil das mitunter zu süß schmeckt und die Kinder sich dran gewöhnen.
Birkenzucker (Xylit) in kleinere Mengen ab dem 1. Lebensjahr. Aber evtl. hast danach viel Kackerei.
Ansonsten heißt die Empfehlung viel Obst und wenig Austauschstoffe/Süßungsmittel.
@necrosis Ich weiß, das Gefrage nervt unter Umständen, aber wir sprechen im Bekanntenkreis auch öfter darüber: warum Zucker oder andere Süssungsmittel für Kinder?
Das ist kein Vorwurf, meine Kinder haben auch alles mögliche, vor allem zuviel, an gezuckertem Zeug bekommen.
Aber mittlerweile stelle ich das doch sehr in Frage, weil ich jetzt weiß, welche unglaublichen gesundheitlichen Schäden dadurch entstehen und vor allem welche riesige Industrie dahinter steckt. Und ja, es ist egal ob wir über Fructose, Glucose oder eine Kombination sprechen.
Das ist kein Vorwurf, meine Kinder haben auch alles mögliche, vor allem zuviel, an gezuckertem Zeug bekommen.
Aber mittlerweile stelle ich das doch sehr in Frage, weil ich jetzt weiß, welche unglaublichen gesundheitlichen Schäden dadurch entstehen und vor allem welche riesige Industrie dahinter steckt. Und ja, es ist egal ob wir über Fructose, Glucose oder eine Kombination sprechen.
M Schommer@necrosis
Lass die Backerei einfach ganz sein? Kuchen, Muffins usw. sind dazu da, süß zu sein. Was du da versuchst ist die Quadratur des Kreises. Und am Ende ist niemandem geholfen wenn die Muffins nicht schmecken...
Lass die Backerei einfach ganz sein? Kuchen, Muffins usw. sind dazu da, süß zu sein. Was du da versuchst ist die Quadratur des Kreises. Und am Ende ist niemandem geholfen wenn die Muffins nicht schmecken...
tuxflo
Mo
Flauschfläche 
@necrosis Erythrit geht in nicht übermäßigen Dosen soweit mir bekannt ganz gut. Nur Vorsicht: das Bräunungsverhalten ist anders und es löst sich schlechter auf - evtl vorher mit dem Mixer zermahlen.
MadameAurelia@necrosis Banane oder selbstgemachten Apfelmus, hab unten gelesen das du es für Muffins nehmen möchtest. So macht es meine Tochter auch für den Lütten, 1 Jahr und drei Monate alt, er bekommt auch so lang wie möglich so wenig Zucker wie irgend möglich in jeglicher Form.
Mene_stfr@MadameAurelia @necrosis genau, so geht das ganz wunderbar!
@Mene_stfr @MadameAurelia wie muss ich dann z.B Banane oder Apfelmus dosieren für 100g Zucker? 🤔😅
@necrosis @Mene_stfr 😅 da bin ich überfragt 🙈 ich werd mal Töchterchen anschreiben, ich meld mich später nochmal.
@MadameAurelia @Mene_stfr Danke 🙏🏼
@necrosis @Mene_stfr Tochter sagt ein -zwei Bananen beim Apfelmus nach Geschmack, einfach Teig probieren 😅
Hab noch ne Seite mit nem Rezept gefunden https://babybrei-selber-machen.de/bananen-muffins-ohne-zucker-ab-8-monaten/
Hab noch ne Seite mit nem Rezept gefunden https://babybrei-selber-machen.de/bananen-muffins-ohne-zucker-ab-8-monaten/
@MadameAurelia @Mene_stfr Danke. 😅🙏🏼
für immer und ewig@necrosis #Birnendicksaft vielleicht?
Asathor@necrosis
Ich kann dir dazu folgende Sendung empfehlen.
Mai Think X - SuessStoffe
https://www.zdf.de/play/shows/mai-think-x-die-show-102/maithink-x-suessstoffe-100
coja
Kerstin@necrosis Vielleicht wäre Getreidezucker was für dich. Der ist ohne Fruchtzucker, nicht so süß und laut meiner Diabetikerfreunde verursacht er nicht so starke Zuckerpeaks.
Ghulsama I nerdjunk.de@Dressfleech @necrosis Bin selbst Diabetiker und die Sache mit dem Peak ist hier eher naja. Zucker ist Zucker egal in welcher Form. Zu viel davon und du hast deinen Peak. Ebenso was Kohlenhydrate angeht. Getreidezucker ist auch nur Glucose die nicht so süß ist aber den Blutzucker trotzdem steigen lässt. Hier sind 99 Gramm von 100 Kohlenhydrate 😅
Chrisp65Da würde ich erst einmal nichts empfehlen, ohne zu wissen, aus welchem Grund der Ersatz benötigt wird.
Allergie gegen Zuckerrübe? Dann geht auch Rohrzucker.
Bei einer Unverträglichkeit gegen Fruchtzucker oder Traubenzucker hilft das nichts, weil beides ist im Rüben- wie im Rohzucker enthalten. Traubenzucker allerdings auch in Stärke.
Volker Sittig@necrosis Nur so als Diabetiker ein kleiner Ratschlag. Achtung, persönliche Meinung.
Statt Ersatz für Zucker zu suchen und zu hoffen, dass weniger konsumiert wird, lieber mehr in Erziehung und Gewohnheiten setzen. Der beste Ersatz bringt nichts, wenn du das Gleiche oder mehr an Energie durch andere Formen ersetzt wird.
Eva