Es ist jetzt nicht zwingend so, daß bei der fermentierten "Rote Pasta" mit Carolina Reaper und anderen Capsicum chinense das Capsaicin bei der Fermentation weniger wird.
Und bei der Verkostung der Vorgenannten sind zum ersten Mal seit 2025 die Hundis nicht im Büro zum Mitnaschen erschienen obwohl Kühlschranktür und Wurstverpackung Lärm genug gemacht haben.
Geht gleich wieder, muß nur kurz über das Capsaicin meditieren... #bistdudeppert... #SchoafeSochn #Chili