O termo "releitura" na gastronomia é o auge do "pedante-chique". É como se a receita tivesse feito um intercâmbio em Paris e regressado com o currículo Lattes sob o braço.

É um nome engraçado porque tenta dar uma aura intelectual e artística ao que é, no fundo, apenas um prato com ingredientes trocados ou uma apresentação fresca.

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