marabundaLos domingos de verano tienen padres haciendo paella al aire libre.
Mi padre no cocinaba a diario. Pero dominaba una especialidad: el arroz. Para muchos. Sobre fuego de leña.
De él aprendí una frase:
"La paciencia también es un ingrediente."
Porque el arroz no se toca. Se echa el caldo y se espera. Sin remover. Sin prisas.
