Ça alors, c'est fort !!!!!

De la chope à l’assiette : comment les résidus de bière peuvent remplacer la viande

https://reporterre.net/Une-brasserie-transforme-ses-residus-de-biere-en-steaks-veganes-au-gout-champignon

> La brasserie allemande Störtebeker se cherche un avenir hors de la bière. Elle recycle donc les résidus de brassage pour fabriquer un substitut de viande à base de mycélium. En bref : du steak végane au goût de champignon.
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