Heute ist wieder Brautag!
Ein Pils.
Passend dazu heute angefangen, die Gebrauchsanleitung für Bier von Jaroslav Rudis zu lesen.
Ich freue mich schon auf das Bier und auf die Lektüre.
https://bookwyrm.de/book/109713/s/gebrauchsanweisung-f%C3%BCr-bier
#bier #brauen #Brautag #bookwyrm #biermenschen #jaroslavrudis
@ssi Ambitioniert! Viel Erfolg und gut Sud!
Und erzähl' mal, wie es gelaufen ist. Ich überlege auch, mich dieses Jahr mal an einem zu versuchen.
Bis jetzt läuft es ganz normal. Spannend wird halt die Temperaturführung bei Gärung und Reifung.
Deshalb mach ich Untergäriges jetzt, wenn es noch kalt ist. Zur Gärung kommt es bei uns in den Keller und danach zum Nachbarn, dessen Erdkeller ist nochmal kälter (er bekommt eine Aufwandsentschädigung in Naturalien ... 🍺🙂)
@brudibrau
Punktlandung bei der Stammwürze: 12°P
Dann soll die Hefe mal loslegen (Würze muss aber noch kühlen).
@ssi Perfekt! 👍
Welche Hefe nimmst du? Ich habe meine untergärigen Biere bisher alle mit Lallemand Diamond gemacht und war ganz zufrieden.
@brudibrau
Heute erst Abfüllung...
und eigentlich hat es immer noch zuviel °Plato... ?!?
Geruch und Geschmack aber Ok.
Wird dann eben kein herbes Pils - meine bessere Hälfte freut's!
Habe jetzt nochmal etwas Speise nachgeschüttet und in Flaschen abgefüllt. Lasse es jetzt noch zwei Tage gären, dann Flasche schliessen und dann kalt ruhen.
Mal schauen...
Stefan 🇪🇺🇩🇪🇺🇦🇬🇱
Brudi Bräu