Manger une viande maigre : le #poulet ? https://mastodon.social/@cobrate/115901269541222382
L'évolution du poids des poulets commercialisés dans les années 1950' et aujourd'hui :
La Coordination Rurale a refusé de participer au reportage.
La Confédération Paysanne a accepté car elle lutte contre ses pratiques (mais l'a oublié pour les manifs communes fin 2025 début 2026 = arrestation de leurs membres uniquement quand les objectifs agro-politiques de la FNSEA étaient eux remplis).
L'abattoir de #poulet fr et non fr mélangés appartenant à l'empire agro-industriel #LDC au chiffre d'affaires > 6 milliards d'€ pour les marques :
- Loué dit label rouge
- Le Gaulois dont les cordons bleus à la #dinde
- Maître Coq, moins cher
- marques distributeurs
- plats cuisinés #Marie
- #McDo
-> 20% élevé en plein air
-> 80% élevé en 'prison' dont les ailes se blessent pour avoir l'espace.
#volaille #ldc #ross #alimentation #sante #economie #nuggets
#year1970 : https://mastodon.social/@cobrate/113612329909002588
Arrivée des Grandes surfaces -> permet à LDC d'ouvrir son marché et d'agrandir son offre = intègre les 500 plus grandes fortunes de France.
#year1980 : https://mastodon.social/@cobrate/113617837735065079
Voici le poulet #Ross 308 génétiquement modifié pour être plus rentable selon les objectifs non nutritifs de #LDC :
+ conditions de #travail dont 20 000 salariés fr
+ jusqu'à 8 t. d'importations de poulets de Pologne
#volaille #ldc #alimentation #sante #economie #nuggets #l214
Avant/Après :
-> la #pub vous vend toujours l'avant ...
-> plateforme d'expédition de #ldc sur 3 000 m².
près de 50% des éleveurs fr de volailles #poulet fournissent ses usines -> LDC fournit les poussins -> le fournisseur encaisse en moyenne 60 centimes/poulet gras en 35 jours après déduction des coûts = élevés pour leurs filets, pas beaucoup de pattes.
#volaille #ldc #alimentation #sante #economie #nuggets #terre #consommation
Alimentation des poulets génétiquement modifiés : des granulés hyper protéinés fournis par #LDC = blé (origine ?) #maïs (origine ?) #soja OGM L-Lysine phosphate méthionine sel thréonine etc. et 23 vitamines en additifs pour compenser l'enfermement + des conservateurs E320 E310 + des substances aromatiques + des colorants pour colorier en #jaune le poulet qui ne l'est pas car maïs insuffisant + améliorateurs de digestibilité.
Poulet #jaune par colorant et non par #alimentation = duper le consommateur -> étiqueté "Finition jaune" dans la documentation de LDC, ... comme une voiture... la 308 #citroën ...
Rappel : plus la liste des ingrédients d'un produit est courte, plus c'est sain ... bon ben là ...
#year1957 : https://mastodon.social/@cobrate/113573873318217858
= modification de sa morphologie nettement plus arrondie car augmentation du rendement au filet.
#poulet à l'ancienne : filets constituent 12 à 13% de la volaille.
poulet génétiquement modifié par #LDC : > 25% de la volaille enfermée = augmente la valeur marchande du poulet mais qualité de la viande ?
-> #Ross 308 a des couches de gras #blanc sur ses filets, qui n'existent pas sur les filets de poulets fermiers non modifiés génétiquement.
Théoriquement, le filet de poulet ne contient que 1% de gras ...
souche à croissance rapide = poulet créé par #LDC -> taux de protéines diminué au profit du gras + viande brillante exsudative qui retient moins bien l' #eau à la cuisson (mais garde le bon poids à l'achat de la barquette) = jusqu'à 23% de perte de leur poids initial après cuisson.
-> c'est pas cher ? Vous devriez payer encore - 20 % ...
+ sur-mortalité des poulets génétiquement modifiés dans leurs 20m² = 'mauvaise' croissance + ...
... + élimination décidée par l'homme car physique de la volaille jugée 'décadente' (= pas assez grasse d'après les standards de #LDC) ou difforme à cause du poids pris trop rapidement donc pas assez musclés -> tués à la main pour gagner du #temps (donc du rendement) -> équarrissage
-> pratiques légales.
=> gaspillage ressources #environnement pour ces pertes jugées acceptables par l'agro-industrie LDC.
Anticipation des pertes : #ldc livre 2% de poussins supplémentaires à chacun de ses éleveurs partenaires. A multiplier par le nombre d'éleveurs et le volume de chacun.
-> "la #Ross 308 est très fragile" -> mais très rentable donc on peut gaspiller la #nature en attendant -> ramassage la nuit pour l'abattoir = se rendre invisible aux yeux des habitants.
#year2018 : https://mastodon.social/@cobrate/113664481273450560
-> https://www.l214.com/animaux/poulets/la-selection-genetique-des-poulets-de-chair/
'très fragile' = moins résistant = la volaille est vite handicapée (boite, tombe, arrêt cardiaque par stress physiologique ...) et ressent de la douleur physique en cas de ces anomalies de croissance génétiquement modifiées.
#year2023 : https://mastodon.social/@cobrate/113693140610153643
-> rapport de l'efsa = Autorité € de sécurité des aliments.
#year2024 : https://mastodon.social/@cobrate/113693151592450629
PDG de #LDC à une commission parlementaire pour la souveraineté alimentaire.
conclusion de l'agro-industriel #ldc : 'Pas le choix pour rester compétitif' car "la 'souche à croissance lente' nous sort du marché européen et donc du marché mondial" et affirme sans preuve à l'appui que 99% du poulet vendu dans le monde est du #Ross 308.
-> un poulet 'normal' (celui à croissance dite lente ?) n'est donc pas 'compétitif sur le marché alimentaire européen ... mais pour quel type de clientèle ?
"Nous on pense que c'est le consommateur qui doit faire son choix. Parce que de toute façon son prix #economie c'est 30 à 40% de plus pour le consommateur !!"
-> un choix sans l'info, est-ce toujours un choix ? [vous, vous saviez que vous achetiez un #Friends immatriculé chez Citroën finition jaune et génétiquement modifié ?)
-> 30 à 40% de plus : idem que pour les 99%. Sorti du chapeau, sans preuves.
-> maladie dû au gras caché : externalités négatives à prendre en compte. Si je reste en bonne santé, je m’économise des frais médicaux, ainsi qu'à mon employeur, ainsi qu'à la Sécurité Sociale -> si je crois que j'achète de la viande maigre, je vais m'autoriser à en manger plus souvent... alors qu'elle est 4 x plus grasse que prévu (sans compter l'absence nutritive).
#LDC promet quelques modifications pour 2 de ses marques d'ici 2028...
... selon la réponse du marché.
Conditions de #travail dans les usines/abattoirs pour #LDC :
- 10 000 t. de volailles encore vivantes stockées dans le noir -> les accrocher 1 par 1 (6 kg en moyenne) sur une chaîne toujours dans le noir qui les emmène à l'abattage -> 1 ouvrier DOIT accrocher 2 500 dindes/jour -> en prendre 2 par les pattes pour aller plus vite;
- matériel souvent en panne > 2 min tête en bas jusqu'à mise à mort.
-> en attendant la réparation du matériel, les salariés s'occupent sans faire attention aux volailles vivantes accrochées tête en bas qu'ils peuvent bousculer dans les passages étroits de la chaîne d'attache.
Contrôle des dindes déplumées : 200 t. transformées/jour -> décrochages réguliers de volailles déplumées mortes de la ligne de production : restent au sol souillé de sang/plume/etc. avant d'être ramassées éventuellement ...
#volaille #consommation #sante #economie #nuggets #terre #poulet
... trainées au sol et raclées pour passer sous les barrières métalliques -> surcharge bactérienne mais : lavées à l'eau si un chef éventuellement présent le dit ... et raccrochées à la ligne.
-> 'protocole d’hygiène' officiel : mettre un petit jet d'eau sur la carcasse tombée/restée au sol et puis ça repart à l'accrochage.
-> 'protocole d’hygiène' officieux : du sol souillé raccroché direct pour gagner du #temps donc de ...
#volaille #consommation #sante #economie #nuggets #terre #poulet
... l'argent -> cf prix 'imbattable' du produit.
+ Laveuse d'eau interne/externe + porte ouverte de l'abattoir sur l'extérieur.
-> non conformités majeures : risque de contamination de la viande à la salmonelle/listeria car l'EAU NE DÉSINFECTE PAS.
= gaspillage #eau + coût sécurité sociale.
Groupe LDC dans 7 pays € : Espagne, UK, Pays-Bas, Allemagne, Pologne ...
et pendant ce temps ... on manque d’œufs #year2026 ...
#volaille #consommation #sante #economie #nuggets #terre #poulet #ldc
Filiales de LDC en #Pologne : Drosed et Indykpol SA -> dumping social -40% sur les salaires + dumping #environnement -> Indykpol SA = 166 000 m² #btp de ferme d'élevage = 40 bâtiments/ferme -> 3500 dindes par bâtiments + dumping juridique : dindes achevées à coup de bâton.
-> exportation de la dinde Indykpol/Drosed vers France où demande pour le 'bas de gamme' plus forte que pour la 'qualité' produite en France...
#volaille #consommation #sante #economie #nuggets #terre #poulet #ldc
Filiales de LDC en #Hollande : Plukon Ommel/Stortboom food
#volaille Indykpol/Drosed/Roldrob/etc. arrive en France -> Usine de transformation #nuggets #jambon manchon de #poulet cordons bleus fonctionne 16h sur 24h -> pour les marques distributeurs (cf prix supermarché plus bas).
=> 50% des volailles consommées en France ne viennent pas de France (cf plats préparés + rôtisseries sans info de provenance).
-> éleveurs fr y compris de la FNSEA pas contents car n'arrivent pas à se dégager parfois 1 smic avec leur production agro-industrielle en concurrence avec les filiales de LDC et malgré signature à pseudo-charte Nature d’Éleveurs de LDC les obligeant à 60 000 € d'investissement pour mise en conformité.
Leurs solutions : tirer vers le bas le droit environnemental/des affaires plutôt que de changer/s'adapter à une autre part ... du marché de la volaille plus rémunérateur.
Charges variables : l'énergie -> électricité solaire via auto-production ? non.
En 30 ans, le revenu net de la branche agricole RNBA a lui baissé 40%.
Pour LDC : chiffre d'affaires x 5 depuis 2004.
-> valeur accaparée par LDC.
Discussion sur cette répartition ? non #lobby peur
Cerise sur le poulet : le Psdt de la FNSEA est actionnaire de LDC via un montage de participation de son groupe Avril.
Idem avec des sociétés brésiliennes -> cf Mercosur et les manifestations coûteuses en réparations publiques de décembre 2025/janvier 2026 suite à leur pseudo-trauma de leurs vaches malades non vaccinées ... pour aboutir politiquement à un recul du droit environnemental global ... #eau #pesticides
#consommation #sante #economie #terre #ldc #anthropocene #climat
-> conflits d'intérêt #corruption + occultation/dés-information foncière si pas membre de la FNSEA pour s'installer/se développer.
rappel : le Psdt de la FNSEA est un poste élu par les éleveurs/agriculteurs (qui se plaignent d'être au smic à cause de ...).
Bon appétit.
https://oc.todon.fr/@florencedellerie/116075707187960913
#consommation #sante #economie #terre #ldc #anthropocene #climat #agriculture
cob