Irgendwann habe ich mal Cocktailtomaten fermentiert. Und das Glas dann vergessen. Heute habe ich es dann wieder gefunden und skeptisch geöffnet und probiert. Einwandfrei, wenn auch sehr weich. Die Tomaten stammen noch vom Balkon. Das müsste jetzt vier Jahre her sein. Gelagert in der Wohnung. So viel zum Thema Haltbarkeit von Fermenten.

#fermentation #fermentieren #kleingarten #schrebergarten