de.hypothesesWer im Wien um 1900 „nach Lahmann“ kochte, folgte einem radikalen Ernährungsversuch: mehr grünes Gemüse, mehr Obst, weniger Fleisch – und dazu das berühmte Nährsalzpulver aus Dresden.
Warum griffen Wiener Wirt:innen dieses Konzept begeistert auf? Und was machte Heinrich Lahmanns Sanatorium am Weißen Hirsch so einflussreich, dass seine Küche bis in urbane Speisezimmer und Reformhäuser ausstrahlte? Das verrät Birgit Pack in unserem #Slider 👇
