Was ist dran an Milch-Mythen?
Die einen schwören seit Kindertagen drauf, andere warnen vor Gesundheitsrisiken und Klimaschäden. Ist Milch tatsächlich schädlich - oder wird sie nur schlechtgeredet? Sind Milchalternativen mehr als Lifestyle? Von C. Tovar und M. Gent.
@Dreadnod @tagesschau Ernährung der Kälber ist ja kein Selbstzweck, sondern gehört zur Fortpflanzung dazu. Und genau das würde auch die Sojabohne machen, wenn der Mensch sie nicht auf essen würde. Ist also doch äquivalent :)
Mit anderen Worten: Sowohl Kuhmilch als auch Bohnen sind Fortpflanzungsprodukte. In beiden Fällen eignet sich der Mensch etwas an, was nicht für ihn gedacht ist.
Zudem reicht ja: es ist ein gesundes Nahrungsmittel mit vielen Nährstoffen, die dem Menschen zuträglich sind.
@tiefsee @tagesschau OK, wenn sie das unbedingt gleich setzen möchten gerne. Dass Milch allerdings so gesund ist, ist umstritten. Und lohnt es sich dann dafür die Schäden, die die Milchproduktion anrichtet in Kauf zu nehmen? Z. B. die Zusatzkosten wegen Nitrat um das Grundwasser trinkbar zu machen
https://www.quarks.de/gesundheit/darum-ist-milch-nicht-giftig/
Wasser ist ein lebensnotwendiges Gut. Als elementare Lebensgrundlage ist Wasser zunächst offen für alle Nutzungsarten und niemand soll durch Eigentumsverhältnisse oder Preisgestaltung vom Zugang zum Medium Wasser ausgeschlossen werden. Die Nutzung des Wassers kann Eigenschaften von öffentlichen Gütern (Schifffahrt), natürlichen Monopolen (Trinkwasser) oder Allmendegütern (Fischerei) besitzen.
@Dreadnod @tagesschau Das Milch gesund ist, ist nicht umstritten. In normalen Mengen ist es ein gesundes Lebensmittel. Überkonsum ist schädlich, aber bei mehr oder weniger allen Lebensmitteln.
Jetzt wechselst du das Thema hin zum Anbau. Aber hier sollte man beachten, dass auch bei anderen Lebensmitteln die gleichen Probleme auftreten, das ist nicht exklusiv auf Milch bezogen.
Und wenn du die Belastung vergleichen möchtest, reicht es nicht 1l Milch mit 1l Haferwasser gleichzusetzen.
@Dreadnod @tagesschau Denn Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch,... Haben nicht ansatzweise das Nährstoffprofil von Milch. Möchte man die Umweltschäden messen, dann bitte runterrechnen auf den Nährwert (Nährstoffe im Lebensmittel). Dann sieht die Kosten Nutzen Rechnung wieder ganz anders aus.
Eine Flüssigkeit mit etwas Stärke oder Eiweiß ist halt kein gleichwertiges Lebensmittel, nur weil man sie auch ins Glas schütten kann.
@tiefsee
Hast du hier eigentlich bewusst "Haferwasser" geschrieben, um Hafermilch herabzusetzen? Wenn ja: Warum?
Im Tagesschau-Artikel steht auch, dass die Umweltbelastung und der Landbedarf um bis zu über 70 Prozent weniger werden, wenn man Alternativen verwendet. Diese belasten logischerweise auch die Umwelt, aber eben deutlich weniger.
BTW: Das Thema Anbau also Klima, war das erste, was @Dreadnod erwähnt hat.
@jaxu @Dreadnod Ja, Haferwasser. Das trifft es im Kern besser als Milch, weil es null Nährwert hat. Siehe mein anderer Beitrag.
Bezüglich Klimaauswirkungen schneidet "Hafermilch" nicht besser ab als Kuhmilch, wenn man den Nährwert mit einbezieht. Der Vergleich ist auch einfach schlecht, das eine ist ein Getränk ohne Nährwerte, das andere eher ein Lebensmittel.
Ja, die Umweltauswirkung hat er zuerst mit eingebracht, mein Fehler. Dazu hab ich ja bereits was geschrieben
"Sind Milchalternativen mehr als Lifestyle?"
getextet als wär es 2002. mit tagesschau fühl ich mich wieder jung
"Rund 75 Prozent aller Menschen weltweit und 30 Prozent der Europäer sind laktoseintolerant: Ihnen fehlt die Laktase, also jenes Enzym, das Laktose im Körper verarbeiten kann. Dann kann Milchkonsum zu Bauchschmerzen, Blubbern und Blähungen führen. In Familien mit höherer Wahrscheinlichkeit eine allergische Erkrankungen zu entwickeln (Atopie) kann Kuhmilch das Risiko für allergische Erkrankungen erhöhen."
@tagesschau
Es gibt eine sehr interessante #Studie die uns aufzeigt, wie das Bundesland #Hessen sich #autark ernähren könnte, also vom eigenen Land.
Hierzu gehört u.a. auch ein kritischer Blick auf Kuhhaltung und Milchkonsum und wie dies auf positive Weise verändert werden könnte.
Die Einschätzungen der Forscherinnen der #FHFulda sind spannend und könnten für viele Bundesländer wegweisend werden, um sich autark vom eigenen Land zu ernähren und den #Landwirten wieder den Status zu verleihen, den sie vor der Agrarindustrialisierung mal hatten.
Hierzu ein Artikel aus dem Einzelhandel zum Thema:
https://einzelhandelaktuell.de/hessen-selbstversorger/
Hier ist die Studie:
https://www.mdpi.com/2071-1050/15/11/8675
(kann man mit Firefoxtranslator auf Deutsch übersetzen)
tagesschau
Julien Eilert
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