Gestern gab es herzhafte #galette (Buchweizencrêpe). Teig mit einen Klecks #Anstellgut
War lecker.
Zu viel Teig, also heute Zweitverwertung. Warum nicht süß? Der Teig hat sich hervorragend verarbeiten lassen, aber definitiv leicht aufgegangen. Durch die Kühlschrankgare von einem Tag schmeckte es nicht nur säuerlich, sondern auch das Salz trat deutlich in Vordergrund. Mit Erdbeeren ein Desaster. Birne/Ziegenkäse ging dann doch gut. Sehr eigen, muss ich mit experimentieren.