Aktuell habe ich viele Radieschen, da meine Schnecken, anders wie im vergangen Jahr, ihren Anteil nicht schaffen. Nun sind kreative Verwendungen gefragt.
In Scheiben geschnitten, auf einer warme Spinat-Pizza, ist schon mal empfehlenswert.
Gerne nehme ich weitere Vorschläge entgegen. :)
@olivergiel Ich liebe Radieschensuppe, dabei wird vor allem das Radieschengrün verarbeitet:
5-6 Radieschen, 1 kl. Schalotte oder kl. Zwiebel und 1-2 klein gewürfelte Kartoffel in erhitzbarem Fett deiner Wahl andünsten, bis Zwiebel und Radieschen glasig sind.
500ml Gemüsebrühe aufgießen und zum Köcheln bringen.
Das gewaschene und geschnittene Radieschengrün (Menge von einem handelsüblichen Bund) mit hineingeben und alles ca 10 Minuten köcheln lassen.
50-80ml Sojacuisine o.ä. zufügen.
Pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zum Servieren fein geschnittene Radieschen-Scheiben oder -Streifen auf die Suppe legen.
Oliver Giel · GIEL Bildwelten
Jasmin