RiffReporterMay 29, 2025
#Käse ohne Kuh – geht das? Das Start-up Formo setzt auf Pilzprotein & Präzisionsfermentation statt #Tierhaltung. Kein Methan, kein Tierleid – aber viel Geschmack? @elena_matera war vor Ort und berichtet in der #Klimakolumne direkt aus dem #Labor: https://www.riffreporter.de/de/umwelt/laborkaese-praezisionsfermentation-kaesealternativen-klimawandel-milchproteine
Kolumne: Klimafreundlicher Käse aus dem Labor – hat das Zukunft?

Käse belastet das Klima – durch Methan, Futteranbau und Massentierhaltung. Weltweit tüfteln Start-ups und Forschende an Käse ohne Milch, der schmilzt und schmeckt. Kann das funktionieren?

RiffReporter
Show threadberlin_radler
@riffreporter @elena_matera muß es unbedingt fettiger, stark salzhaltiger gelblicher Schmelzschleim🤢 auf Essen sein?🤨 #ehrlichesEssen
May 29, 2025 at 3:25pmWeb