Magic CauldronApr 13

CN Food

Wer nach etwas Besonderem für Ostern sucht: Wie wäre es mit wundervollem No-Knead-Kulitsch mit ukrainischen Wurzeln? Versüßt euch den Osterbrunch doch mit Orangenaroma, herber Schokolade, Mandeln und getränkten Cranberrys und Aprikosen in flaumig-warmem Hefeteig!

Der Teig für dieses reichhaltige Osterbrot wird am Vorabend angerührt, geht über Nacht und wird dann erst gebacken - so wird der Hefeteig ganz besonders! Das Rezept habe ich inzwischen mehrfach gebacken, das Osterbrot lässt sich auch gut in Scheiben/Segmenten einfrieren, so dass es nicht nur das Osterfrühstück versüßen kann.

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https://www.magischer-kessel.de/2022/03/no-knead-kulitsch-rezept-fuer-ukrainisches-osterbrot/

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No-Knead-Kulitsch: Rezept für ukrainisches Osterbrot

Orangig-duftiger Hefeteig trifft auf herbe Schokolade, Kardamom, Vanille und saftige Trockenfrüchte. Der wundervolle, unkomplizierte No-Knead-Kulitsch ist eine modernisierte Variante des traditionellen, ukrainischen Osterbrotes Kulitsch Paska.

Der magische Kessel
Show threadL.E.N.Apr 15
@Magic_Cauldron das sieht so lecker aus, muss es unbedingt demnächst ausprobieren!
Show threadMagic CauldronApr 15
@eliskunk Das Ding ist endgeil, halt echt zeitaufwändig. Aber es lohnt sich!
Show threadL.E.N.May 9
@Magic_Cauldron also den Teig hab ich vor n paar Stunden zusammengerührt, und jetzt wird er ruhen während ich schlafe. Morgen dann der Rest.
Bin so gespannt!!! :D
Show threadMagic Cauldron
@eliskunk Ich traue mich gar nicht zu fragen? 😬
May 10 at 2:24pmWeb
Show threadL.E.N.May 10
@Magic_Cauldron omg, sorry, ich war nach dem Backen den ganzen Tag unterwegs und hatte keine Zeit dir zu schreiben.
Es ist sehr lecker geworden, aber irgendwie isser n bissl auseinander gebrochen als ich ihn aus der Form (Kochtopf) nahm, weiß nicht woran das liegen könnte...
Aber sehr lecker auf jeden Fall! Muss ich demnächst nochmal machen :)
Show threadL.E.N.May 12
@Magic_Cauldron 👀
Show threadMagic CauldronMay 12

@eliskunk Sorry, Kindergeburtstag gestern hier. Der sieht toll aus! Ich würde sofort ein Scheibchen davon nehmen. 😋 Ist das Kakao-Glasur?

Warum er auseinandergebrochen ist - kein Plan via Ferndiagnose. 😅 Ich weiß nicht, wie der Topf (der ja nen fetteren Boden als eine Backform hat?) evtl. das Backverhalten beeinflusst hat. Der Kulitsch sieht vom Umfang her aus größer aus als bei mir (weswegen der wahrscheinlich flacher ist?)? Vielleicht zerbrach er deswegen beim Rausnehmen? Da gibt es so viele Faktoren..

Show threadL.E.N.May 12
@Magic_Cauldron ne, das ist die Puderzucker Glasur aus deinem Rezept...
Keine Ahnung warum die nicht so weiß geworden ist wie deine :/
Show threadMagic CauldronMay 12
@eliskunk *liest nach* Ah, wenn der Zuckerguss evtl. etwas dünner ist und der dann heiß aufgetragen wird, dann kann der glasig werden und sinkt mehr ins Gebäck ein. Da schimmert wahrscheinlich einfach nur die braune Kruste durch und ich hab's auf dem Foto nicht erkannt. 😅
Show threadMondgesichtMay 12
@eliskunk @Magic_Cauldron 👀👀👀