「パクチー」が苦手な人は遺伝子変異を起こしていた！ - ナゾロジー

パクチー（コリアンダー）は、好き嫌いがハッキリしやすい食材です。 好きな人は独特の爽やかな香りに惹かれますが、ダメな人は「石鹸みたいな味」とか「カメムシのような匂い」とよく表現します。 同じものを食べているのに、どうしてこれほど風味に違いが出るのでしょうか？ 実はそれは生まれつきの遺伝子に原因があり、パクチー嫌いの人だけが敏感に感じ取ってしまう匂い成分があるのです。 またパクチー嫌いの発生率は人種によっても違うことが分かっています。 詳しく見ていきましょう。 目次 パクチーとコリアンダーは同じ植物「パクチー嫌い」になりやすい人種は？ パクチーとコリアンダーは同じ植物 先に断りなく「パク…