ElenaMar 11
La mejor romesco se hace en Murcia (en Puente Tocinos, de hecho (en mi piso, en concreto))
Show threadJúbilo Haku

@elena he leído la entrada de la wikipedia y me han quedado mas preguntas que respuestas...
¿como se maja el pan? - ¿qué es un/a ñora?

https://es.wikipedia.org/wiki/Romesco

Romesco - Wikipedia, la enciclopedia libre

Mar 12 at 12:22amWeb
Show threadBig GataMar 12
@jubilo @elena https://es.m.wikipedia.org/wiki/%C3%91ora
En España usamos los secos para muchas recetas, eso es una ñora
Ñora - Wikipedia, la enciclopedia libre

Show threadBig GataMar 12
@jubilo @elena Y se me olvidaba majar. Es moler o triturar, normalmente en un mortero (o almirez si prefieres las palabras de origen arabe 😃)
Show threadJúbilo HakuMar 12
@BigGata gracias muchas...
o molcajete si se prefieren las de origen náhuatl (mal llamado azteca) .. mole, es la palabra para salsa/caldillo/etc.. molcajete.. tazón para (hacer) salsas... #etimologia
Show threadJúbilo HakuMar 12
@BigGata jamás lo había visto.. y mire que en México se usa el pimentón (pimiento morrón que le decimos.. o solo pimiento.. en México si pica es chile, sino es pimiento) me recuerda a un Chile que le decimos cascabel..pero es lo contrario de dulce.. 😉
Show threadBig GataMar 12
@jubilo Ja! Me estoy acordando de uno que comí una vez en un restaurante mexicano... Ni idea de cómo se llamaba (¿puñetero chile del infierno?) pero me empecé a poner azul y pensé que tenía que llamar a una ambulancia, jajajaja...