@Blickwinkel ich kann da leider nicht helfen, weil ich Sacher komplett überbewertet & nicht lecker finde. Aber schwierig dürfte es nicht sein, braucht ja bloß n paar trockene Böden & Konfitüre.

@Blickwinkel ich hab leider noch nie saftige Sacher gegessen & ich hatte schon das österreichische Original auf dem Teller.

@Seitansbraten
Vielleicht hat er sich vom Original inspirieren lassen und selbst weiter entwickelt. 🤔
Wir machen das ja auch.
Ist wie bei anderen Kuchen/Geschmäckern aus der Kindheit, eins hat bestimmte Vorstellung und sucht danach.
Mein Vater hat zum Beispiel immer viel weniger Zucker genommen, als in Rezepten angegeben. Mach ich heut auch noch, und versuche meist Weissmehl durch Vollkornmehl zu ersetzen, was zwar nicht überall perfekt passt, aber oft genug.
🙂🧁

@Blickwinkel Zucker dient allerdings nicht nur dem Geschmack sondern hält Gebäck auch feucht. Ich reduziere auch manchmal, aber es kommt sehr aufs Rezept an.