Wissenschafts meets Backhandwerk: Influencer Marcel Paa @einfachBacken hat sich für sein Video zu #Emmer-Mehlen abermals #Urgetreide-Experte Prof. Dr. @friedrichlongin der #UniHohenheim in #Stuttgart ins Boot geholt.

Zum Video: https://www.youtube.com/watch?v=VjSSQKlpef0

Friedrich Longin ab 3:48 min: https://youtu.be/VjSSQKlpef0?si=d6a5LDuFKl7Qv8pC&t=228

Playlist “Bäcker meets Professor”: https://www.youtube.com/playlist?list=PLz_C7TaloejsVYxQFsob4BuA-guixCOaj

Arbeitsgruppe Weizen der Landessaatzuchtanstalt (LSA) der Universität Hohenheim: https://weizen.uni-hohenheim.de/111370

Bild: Marcel Paa